Społem w Końskich uznany za najlepszą piekarnię w powiecie koneckim

Tajemnice sukcesu zdradziła nam kierownik zakładu Izabela Rowicka. - Co jakiś czas wchodzimy z nowościami, ale cały czas trzymamy się tradycyjnych rzeczy, nie “wpychamy” żadnych polepszaczy - mówi pani Izabela. Wyjaśnia, że receptury wypieków są od kilkudziesięciu lat niezmieniane. - Chleb jedynie zmienił kształt i gramaturę, ponieważ kiedyś wypiekano okrągłe bochenki - dodaje.

- Nasz chleb robiony jest na zakwasie. Musi on być odpowiednio wyważony i wytworzony w konkretnej temperaturze. Wypiekamy tutaj także bułeczki bez polepszaczy z dodatkiem tłuszczy, margaryny, cukru i serwatki - mówi Izabela Rowicka. Zaznacza, że to taka receptura, jaką robiło się dawniej, po wojnie. Bardzo ważny jest także fakt, że piekarze wszystkie wypieki wyrabiają ręcznie.

- Dzięki temu każda bułeczka ma niepowtarzalny kształt. Mamy klientów, którzy przyjeżdżają do nas właśnie dlatego, że widzą i czują, iż w naszych produktach nie ma chemii - mówi kierownik piekarni. Wyjaśnia, że szczególnym powodzeniem cieszą się chleby: razowy, żytnio-pszenny i orkiszowy - sprzedawany na wagę.

W piekarni pieczony jest także chleb fitness wskazany dla alergików oraz osób, które się odchudzają. Nie ma w nim nawet grama mąki pszennej, a 68 procent jego składników stanowią ziarna.

Pyszne pączki, bułki słodkie oraz drożdżówki według starych receptur wyrabia pani Agnieszka Szcześniak. - Pracuję w tym zawodzie już 30 lat i od tego czasu receptura na pewno się nie zmieniła. Nasze bułeczki trafiają teraz do szkół i bardzo się cieszymy, że dzieci jedzą coś zdrowego, a nie nafaszerowanego chemią - mówi pani Agnieszka.

Warto dodać, że wyroby Zakładu Piekarniczo-Ciastkarskiego Społem w Końskich można kupić w całej sieci sklepów Powszechnej Spółdzielni Spożywców Społem w Końskich oraz między innymi w Sielpi, Kazanowie, Pomykowie.

Zakończyliśmy głosowanie w plebiscycie na najlepsze piekarnie w województwie świętokrzyskim i powiecie koneckim. Przedstawiamy miejsca, w których powstaje najpyszniejsze pieczywo w powiecie koneckim. Pierwsze miejsce zajął Zakład Piekarniczo-Ciastkarski Społem w Końskich. Drugie miejsce zdobyła Piekarnia Jerzego Stępnia w Proćwienie. Trzecie miejsce zajęła Piekarnia Anny Mastalerz w Końskich. Czwarte miejsce zajął Zakład Edwarda Waligórskiego w Końskich. Piąte miejsce zajęła Piekarnia Jana Kowalewskiego w Końskich. O ostatecznej kolejności zdecydowały głosy Czytelników oraz głosy przyznane przez specjalne jury, które oceniało piekarnie.