Świętokrzyskie restauracje polecane przez Magdę Gessler!

To już czwarta edycja publikacji. Gwiazda "Kuchennych rewolucji" wskazuje w przewodniku "Poziomki 2017/2018. Gdzie najlepiej zjeść i wyspać się w Polsce?" sprawdzone miejsca, które miała okazję odwiedzić i restauracje, w których miała okazję posmakować. Ocenia je, przyznając słynne już "Poziomki".

OGLĄDAJ TAKŻE: Wiadomości Echa Dnia. Magda Gessler w trzech naszych restauracjach. Co się działo? Wiadomości

Aż trzema "Poziomkami", czyli najwyższa możliwą oceną Magda Gessler obdarowała Hotel Odyssey w Dąbrowie koło Kielc. Wysoko oceniła też samą kuchnię - tej przyznała 2 poziomki. Autorka przewodnika chwali lokalizację hotelu, gdzie "natura wręcz wchodzi przez uchylone okno" i z którego "ściele się piękna panorama świętokrzyskiego krajobrazu" i zapewnia, że to idealne miejsce na błogi wypoczynek. Kuchnię ocenia jako "doskonałą", chwaląc szczególnie ośmiornicę smażoną w oliwie i czosnku z bagietką, staropolską zupę z borowików z kiszoną kapustą i pierożkami wołowymi oraz golonkę faszerowaną warzywami korzennymi.

- Pani Magda zwykle odwiedza nas przy okazji przeprowadzanych w regionie rewolucji. Wiem, że pokochała nasz hotel, do czego zresztą przyznaje się, dając nam maksimum "Poziomek". Żałujemy, że nie miała okazji spróbować jeszcze przysmaków naszego aktualnego szefa kuchni Michała Markowicza, bo jesteśmy przekonani, że nota za kulinaria również byłaby najwyższa. Wiem, że restauratorka budzi różne odczucia, bo jest osobą kontrowersyjną, ale prywatnie to wspaniała przyjaciółka - komentuje Piotr Syska, właściciel hotelu.

Wśród wyróżnionych i polecanych przez Magdę Gessler miejsc już po raz czwarty, tak samo jak Hotel Odyssey, znalazła się kielecka restauracja Si Senor, która otrzymała jedną z trzech możliwych "Poziomek". - Mała Hiszpania. I to w Kielcach! - pisze Magda Gessler w swojej książce. Chwali świeże ostrygi i mule w hiszpańskiej wędzonej papryce, które można tu dostać "bez cenowego szaleństwa", a także carpaccio z nóżek, ogon wołowy duszony w czerwonym winie. - Nie wychodźcie bez deseru! Coulant z belgijskiej czekolady, crema catalana czy gruszka w czerwonym winie - po prostu "Delicioso!" - kończy swoją recenzję.

- Jesteśmy bardzo zadowoleni i dumni, bo pani Magda ma świetny smak i doskonale degustuje. Sama sprawdza rekomendowane później lokale, choć wiemy, że naszą restaurację poleciła też synowi i znajomym. Jej przewodnik to nasz odpowiednik gwiazdek Michelin. Obecność w nim, i to po raz czwarty, oznacza, że trzymamy rękę na pulsie i dostajemy ogromną dawkę motywacji. Cieszy nas, że restauratorka powołuje się na opinie innych klientów, którym z całego serca także dziękujemy - mówi Dorota Leston, która wraz z mężem Giovannim prowadzą Si Senor.

W przewodniku znalazła się także kielecka restauracja Żółty Słoń, która działa od niespełna roku. Na Magdzie Gessler wrażenie zrobiły wnętrza i charakter lokalu stworzonym w starym magazynie mąki i zachowanym w industrialnym klimacie. O prowadzącym restaurację - Tomku Pawlusku restauratorka pisze "perfekcjonista", który "pełnymi garściami czerpie inspiracje z kuchni polskiej" oraz pasjonuje się smakami Azji wyczuwalnymi w jego potrawach. Szczególne wrażenie zrobiły na Magdzie Gessler żurek na maślance, orientalny tatar oraz Sałata Cezara. - Z dań głównych do szaleństwa doprowadzają duszone policzki wołowe - pisze w przewodniku autorka.

Szef Żółtego Słonia nie kryje, że takie wyróżnienie niezwykle cieszy i motywuje do dalszej pracy. - Mamy dopiero 8 miesięcy, a już jesteśmy w przewodniku Magdy Gessler. Sam poznałem się z restauratorką kilka lat temu i wiem, jaka jest wymagająca, zresztą chyba wszyscy to widzimy nawet w jej programach. To, co mówi Magda o restauracjach jest prawdą, dlatego tym bardziej cieszy nas jej pozytywna opinia w przewodniku - mówi Tomek Pawlusek.