Szef kuchni Rockabilly będzie gotował w restauracji światowej sławy mistrza

Marco Pierre White to jeden z najsłynniejszych i najbardziej cenionych szefów kuchni świata, nauczyciel Gordona Ramsaya, juror australijskiej edycji programu MasterChef dla profesjonalistów. Był gościem specjalnym także polskiego Master Chefa.

– Dostać się na taki staż jest bardzo ciężko, próbowałem już wcześniej, gdy gotowałem w Irlandii. Kucharz musi przede wszystkim
reprezentować odpowiedni poziom, cieszyć się uznaniem wśród innych szefów kuchni. Na to pracuje się latami – mówi Patryk Kwieciński.

Istnieje duża szansa, że kucharz pozna samego mistrza, który w czasie stażu Patryka Kwiecińskiego ma się pojawić w swojej restauracji w Dublinie.

Nowy szef kuchni Rockabilly pochodzi z Kielc. Przez kilka lat pracował w renomowanych lokalach w Irlandii, w ostatnim czasie gotował w warszawskiej restauracji Tamka 43. Na koncie ma kilka ciekawych doświadczeń – pomagał w przygotowaniu potraw dla szwedzkiej pary królewskiej, dla prezydentów Niemiec, Ukrainy i Polski. Po odbyciu prestiżowego stażu planuje zadomowić się w Kielcach. Jak zapowiada Damian Tomalik, właściciel Rockabilly, zmiana szefa kuchni podyktuje też nowe rozwiązania w menu – obok uwielbianych przez klientów steków pojawią się dania kuchni świętokrzyskiej w połączeniu z kuchnią środziem¬nomorską, nowym kierunkiem będzie też fine dining, czyli wykwintne dania z pełną obsługą i wysoką jakością wystroju.