Tłumy w Tokarni podczas konkursu kulinarnego. Były smaki z babacinych przepisów i walka ze złymi mocami

Impreza jak co roku przyciągnęła mnóstwo turystów, ale także producentów, małe firmy, które swoje wyroby opierają o tradycyjne receptury. Przyjechały Koła Gospodyń Wiejskich, które przygotowały regionalne potrawy i wyroby rękodzieła.

Impreza zaczęła się od mszy świętej, która odbyła się o godzinie 10 przy Kościele z Rogowa.

W konkursie oceniano ponad 30 produktów, przygotowanych przez osoby prywatne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz świętokrzyskich producentów żywności. To produkty o wyjątkowej jakości, dobrej renomie i innych cechach, wynikających ze specyfiki regionu świętokrzyskiego. Produkty konkursowe są wytwarzane tradycyjnymi metodami, przy użyciu lokalnych surowców, posiadające tradycyjny skład oraz tradycyjną nazwę.

Mamy pełny przekrój produktów, wiele rodzajów serów, kozich, krowich, przetwory z wiśni, śliwek, kilka rodzajów win. Te smaki są wspaniałe a przepisy pochodzą od babć. Mamy tu prawdziwe kultywowanie tradycji

- mówi Grzegorz Socha, wicemarszałek województwa świętokrzyskiego.

Katarzyna Korus, dyrektor Muzeum Wsi Kieleckiej dodała, że były też wspaniałe konfitury z szyszek sosnowych i cytryny oraz śliwki w occie.

Kapituła wyróżniła aż 11 najlepszych producentów.

• Produkty i przetwory mięsne: Boczek zawijany z polędwicą – Tradycyjne Wyroby Wędliniarskie Tadeusz Matuszewski
• Produkty i przetwory z ryb: Farsz z karpia małyszyńskiego smażonego z pęczakiem – KGW „Małyszyniec” Joanna Wieczorek
• Produkty mleczne: Ser kozi Filip z konopi wędzony – Farma Kozy spod Pacanowa, Katarzyna i Stanisław Polijańscy
• Miody: Miód gryczany – Pasieka Dobra Pszczoła Rafał Zacharski, Nadwiślański miód nawłociowy – Gospodarstwo Pasieczne Agnieszka i Krzysztof Bolon, Miód ze spadzi liściastej – Pasieka Zawichojski Miodowskaz Patryk Śliwiński

• Przetwory owocowe: Dżem z szyszek sosnowych z cytryną – KGW w Bebelnie Małgorzata Giec,
• Produkty zbożowe: Chleb staszowski – Piekarnia Sojda Krzysztof Sojda

• Napoje alkoholowe: Wino Fodymskich – Winnica Fodymskich Mariusz Fodymski, Wino RESON – Winnica RYTWIANY Adam Bobrowski

• Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej – KGW w Sadłowicach Monika Zacharska

• Produkty i przetwory mięsne: Kiełbasa wiejska bebelska – KGW w Bebelnie, Małgorzata Giec
• Produkty i przetwory z ryb: Paprykarz z jesiotra wędzonego – Gospodarstwo Rybackie Stawy Piotr Suchoń

• Przetwory owocowe: Ekologiczna śliwka w occie – Jacentowska Piwniczka Anna Bojek
• Wyroby cukiernicze: Pączki ziemniaczane – KGW w Szumsku Iwona Tyrała

• Napoje bezalkoholowe: Syrop z aronii – Gospodarstwo agroturystyczne “Świętokrzyski Zakątek” Rolniczy handel detaliczny Beata Brożyna, Sok z malin – Tomasz Bejm,
• Napoje alkoholowe: Cuve Rose 2022 – WINNICA 2WILKI Robert Silniewicz

• Nadzienie tatarczne – Aleksandra Gawrońska

• 1. Staropolska szynka z tłuszczykiem z Bęczkowa – Tradycyjne Wyroby Wędliniarskie Tadeusz Matuszewski
• 2. Buncok strzałkowski – Farma Łukasików Teresa i Piotr Łukasik
• 3. Miód „Pola-niecki Wielokwiat” – Gospodarstwo Pasieczne Pasieka Brzezina – Agnieszka i Krzysztof Bolon
• 4. Zakwas na barszcz – Jacentowska Piwniczka Anna Bojek
• 5. Precle staszowskie – Piekarnia „Sojda” – Krzysztof Sojda

Imprezie towarzyszy kiermasz żywności wysokiej jakości z produktami i regionalnymi potrawami oraz kiermasz rękodzieła ludowego. Wśród wystawców byli laureaci poprzednich edycji konkursu oraz świętokrzyscy producenci.

W części artystyczne zaprezentowały się kapele i zespoły ludowe z naszego regionu. Na scenie wystąpiły Zespół Bolechowiczanie, Zespół Pieśni i Tańca Piekoszowianie, Kapela Świętokrzyska oraz Kapela Macieja Ulewińskiego. O tradycjach dawnego gotowania opowiadały Śwarne Kakonianki.

W jednej ze skansenowych chałup przygotowano odmienne atrakcje. W sposób zabawowy przedstawiano jak zabezpieczyć się przed upiorem czy złym duchem zwanym wąpierzem.

- Pokazujemy w formie zabawowej, jak zabezpieczyć się przed wąpierzem. Mamy osikowe kołki i można przy ich pomocy unieszkodliwić złe moce. Mamy też trumnę i opowiadamy o obrzędach związanych z pogrzebem i okresem po nim – opowiada Damian Kozłowski z Muzeum Wsi Kieleckiej.

Impreza od 23 lat promuje najlepsze regionalne i tradycyjne produkty żywnościowe oraz najlepsze dania i potrawy regionalne. Celem konkursu jest identyfikacja i dokumentacja produktów i potraw, przygotowywanych tradycyjnie i czerpiących z polskiej tradycji. Wydarzenie promuje lokalnych, małych przedsiębiorców, podmioty ekonomii społecznej oraz zachęca do zdrowego odżywiania i wybierania potraw wysokiej jakości.