Właściwości odżywcze rabarbaru
Rabarbar należy do rodziny roślin rdestowatych. Najpopularniejszymi gatunkami tej rośliny są: rabarbar lekarski, ogrodowy, kędzierzawy i dłoniasty. W Polsce rabarbar jest uznawany za warzywo, w USA jest owocem. Rabarbar, który ma zastosowanie w polskiej kuchni a pamiętamy go z dzieciństwa to rabarbar ogrodowy.
Rabarbar ma wiele cennych składników odżywczych. Jest źródłem witamin C, E i A, fosforu i potasu. Ma działanie przeciwzapalne. Dzięki zawartości błonnika reguluje procesy trawienia. Po upieczeniu wytwarza się w rabarbarze polifenol – rapontygeniny, składnik który zapobiega rozwojowi komórek rakowych. Wpływa korzystnie na układ krwionośny oraz posiada właściwości antyalergiczne.
Przepis na idealne ciasto z rabarbarem i kruszonką
Ze względu na swój specyficzny smak, cierpki i kwaskowaty, rabarbar wykorzystywany jest przede wszystkim do wypieków. Jego smak idealnie komponuje się ze słodkim ciastem i chrupiącą kruszonką.
Ekspresowa pizza z cukinii
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
