Przewodniczącym składu oceniającego przygotowane przez uczestników potrawy był Czesław Meus, pomysłodawca konkursu ze Stowarzyszenia Polska Ekologia.
- Jestem mile zaskoczony tym, że młodzież bardzo poważnie traktuje ten konkurs. Ma on nieco inny wymiar niż sama rywalizacja. W Stowarzyszeniu Polska Ekologia, tworząc jego projekt, staraliśmy się, by była to również edukacja - przekonuje Czesław Meus. - Zależało nam na tym, by do przygotowywanych przez siebie potraw młodzi ludzie wykorzystywali dodatki zbóż. Nasze polskie zboża są znakomite pod względem walorów i wartości odżywczych, a często są pomijane. Przyjęło się, że do kurczaka dodajemy ryż, a przecież w polskiej tradycji wcale go nie ma. My staramy się, by młodzież przy komponowaniu potraw nie stroniła od produktów zbożowych - kaszy gryczanej, jaglanej, pęczak czy kaszy orkiszowej - mówi pomysłodawca konkursu "Zboża najwyższej jakości - powrót do zbóż pradawnych".
Uczestnicy zmagań dokładali wszelkich starań, by ich potrawy smakowały, ale i wyglądały jak najlepiej.
- Przygotowałem polędwiczkę wieprzową w marynacie z octu balsamicznego i brandy z dodatkiem skórki z pomarańczy i soku z pomarańczy z pęczotto z burakiem i glazurą z marynaty do mięsa. Danie przygotowywałem po raz pierwszy, ale myślę, że wyszło dobrze - mówił uczeń Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach, Karol Lipski, który wraz z Igorem Olejarczykiem zwyciężył konkurs.
Potrawy oceniało jury w składzie Czesław Meus, Tomasz Soczumski, Krzysztof Wojtaś i Karol Filipczak. W obu kategoriach - piekarniczej i kucharskiej - wygrali uczniowie Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach.
POLECAMY RÓWNIEŻ:
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
