W Kielcach powstaje restauracja mistrza kulinarnego Kurta Schellera. W maju otwarcie

ZOBACZ TAKŻE:
Warsztaty kulinarne z Kurtem Schellerem we Włocławku

(Źródło:pomorska.pl)

- Pomysł powstał dość spontanicznie podczas rozmów z szefem, z którym poznałam się przez znajomych. Myślał o stworzeniu sieci restauracji sygnowanych własnym nazwiskiem, a ja pomyślałam - czemu nie zacząć od Kielc? I tak narodziła się współpraca - mówi Ewelina Pasowska, menadżerka nowego lokalu.

Goście restauracji będą mogli nie tylko zamówić opracowane przez Kurta Schellera dania, lecz także spotkać się z mistrzem kulinarnym osobiście. - Kilka razy w miesiącu będzie przyjeżdżał do Kielc i gotował na oczach gości. Naszą koncepcją jest kuchnia otwarta, która stwarza idealne warunki do podglądania pracy kucharzy, rozmowy i wymiany uwag - mówi Ewelina Pasowska.

W menu królować będą propozycje regionalne. - Aktualnie załoga restauracji przebywa na warsztatach u mistrza. Nasi kucharze prezentują Kurtowi bogactwo kulinarne regionu, a sam szef opracowuje oryginalne receptury. Dania będą zatem bazować na dobrze znanych nam składnikach, a przy tym zaskakiwać smakiem, wykreowanym przez naszego kulinarnego mentora - zdradza menadżerka. Autorską innowacją będą na pewno rosti - szwajcarskie placki z grubo tartych ziemniaków, które zastąpią na talerzu tradycyjne ziemniaki.

Jak zapowiada Ewelina Pasowska, ceny też mają nie być wygórowane. - Przewidujemy, że za danie główne klient zapłaci 20-30 złotych - mówi. Sama karta nie będzie długa, ale na pewno pojawią się w niej także makarony, zupy, desery, przystawki, także dla wegetarian.

Otwarcie lokalu planowane jest na pierwszą połowę maja.

Kurt Scheller jest laureatem wielu prestiżowych nagród, członkiem i założycielem organizacji kulinarnych zarówno w Polsce jak i innych krajach. Jest także jurorem w wielu konkursach kulinarnych i znaczącym głosem doradczym w dziedzinie kulinarnej. W 1997 roku otrzymał odznaczenie: Grand Croix de l’order Etole d’Europe, a w 2005 roku polskiego Oskara Kulinarnego za osobowość kulinarną oraz tytuł doktora honorowego za działalność na rzecz polskiego hotelarstwa i gastronomii.Od 1997 do 2002 roku był Dyrektorem Pionu Kulinarnego w warszawskim Hotelu Sheraton, w 2003 roku został dyrektorem kulinarnym w ekskluzywnym pięciogwiazdkowym Hotelu Rialto, gdzie też znajdowała się wielokrotnie nagradzana restauracja, sygnowana jego imieniem - Kurt Scheller’s Restaurant. Dzisiaj, z powodzeniem od 2002 roku, prowadzi Akademię Kulinarną.