Jakiś czas temu pisaliśmy, że na kulinarnej mapie Szydłowa pojawiła się restauracja "Królewska". Minął nieco ponad tydzień, a w małym miasteczku ruszył kolejny lokal - Stary Ratusz Bistro Coffee & Wine Bar. Właścicielami bistro jest małżeństwo Agnieszka i Gavin Baxterowie, którzy od prawie trzech lat wspólnie prowadzą również Butik Śliwkowy. Pani Agnieszka wróciła po latach do rodzinnego Szydłowa wraz z mężem znanych kucharzem pracującym dla najlepszych restauracji na świecie.
Regionalne trunki
W menu "Starego Ratusza" możemy znaleźć wina i piwa pochodzące z regionu, jak i również innych zakątków świata. - W ofercie mamy różne rodzaje win wytwarzanych w świętokrzyskich winnicach, ale nie brakuje także klasyków takich jak między innymi: chilijskie cabernet, nowozelandzkie sauvignon czy australijskie shiraz. - Są to jedne z naszych ulubionych win i mamy nadzieję, że przypadną do gustu również klientom - mówi Agnieszka Baxter.
Zadowoleni powinni być także miłośnicy piwa. "Stary Ratusz" potwierdził współpracę z Browarem "Popiel" w Kurozwękach i już widać tego efekty. Andrzej Popiel wspólnie z Gavinem Baxterem uwarzyli pierwszą beczkę szydłowskiego piwa. - Piwo zostało uwarzone wspólnie z naszą podwędzaną szydłowską śliwką, która dodaje niepowtarzalnego smaku. W sobotę miała miejsce degustacja i goście byli wprost zachwyceni - dodaje pani Agnieszka.
W "Ratuszu" znajdziemy także pełną paletę piw z Kurozwęk, a w przyszłości właściciele planują jeszcze dodać do oferty trunki wytwarzane poza granicami naszego kraju. Na pewno ściągniemy piwo australijskie, którego fanem jest mój mąż - słyszymy.
Oryginalne kawy i herbaty
"Stary Ratusz" w Szydłowie jest miejscem, gdzie oprócz napojów alkoholowych można skosztować różnych kaw i herbat. - Pyszna kawa przygotowywana jest przez personel, który przeszedł specjalne szkolenie u jednego z najlepszych baristów w Polsce, Michała Ziemlewicza - drugiego wicemistrza Polski Coffee In Good Spirit z 2018 roku. Mamy również wiele herbat, ale co króluje ta w kolorze Szydłowianki. Jest to zielona herbata, której niebieską barwę nadają kwiaty znajdujące się w jej składzie - tłumaczy Agnieszka Baxter.
Przekąski
W lokalu znajdziemy oczywiście też coś na ząb. Na szczególną uwagę zasługuje z całą pewnością placek quiche. Jest to rodzaj wypieku składający się ze słonego, kruchego ciasta i wytrawnego nadzienia zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy. W smaku przypomina trochę bardziej popularną pizzę.
- Serwujemy takie z grzybami i sosem serowo- śmietanowym, rozmarynem, szpinakiem oraz z brokułami - mówi właścicielka.
Popularnością cieszą się również chlebki typu crunchy. - Robimy je na naturalnym zakwasie i podajemy na przykład z oryginalną, włoską szynką prosciutto czy tuńczykiem. Jest też wersja typowo szydłowska z dodatkiem śliwki, boczku i ketchupu śliwkowego, tak zwany "Szydłów supreme" - dodaje pani Agnieszka.
Na najmłodszych ale także starszych gości szukających słodkości i ochłody czekają desery. - Były one specjalnie opracowywane przez Gavina oraz współpracującego z hotelem Marriott cukiernika - dowiadujemy się od właścicielki. Wśród nich znajdują się słodkie tarty, ciasta, bezy pavlova oraz lody z szydłowskich śliwek.
Wielkie otwarcie
Stary Ratusz Bistro Coffee & Wine Bar zainaugurował swoja działalność w sobotę, 15 maja. W ten dzień na klientów czekały specjalnie przygotowane ogródki letnie, które cieszyły się duża popularnością. - Goście byli zachwyceni, a co ważne było ich bardzo dużo. Największą furorę zrobiły szydłowskie lody oraz beza pavlova. Cieszyły również pozytywne komentarze, co do jakości potraw i poziomu lokalu - mówi z uśmiechem na twarzy Agnieszka Baxter. Podczas sobotniego otwarcia nie zabrakło znanych twarzy. Nowy lokal odwiedziła między innymi malarka Hanna Bakuła oraz żona nieżyjącego już pisarza Janusza Głowackiego - Olena Leonenko.
Stary Ratusz Bistro Coffee and Wine Bar mieści się na szydłowskim rynku. Póki, co z jego usług możemy skorzystać na wynos lub usiąść na jednym z 30 miejsc w letnich ogródkach. W przypadku ustabilizowania się sytuacji z koronawirusem, po ewentualnym zniesieniu kolejnych obostrzeń lokal będzie dostępny dla klientów w całości. Według zapowiedzi Ministerstwa Zdrowia, w sobotę 29 maja restauracje będą mogły podawać posiłki także wewnątrz.
Lody kawowe z kajmakiem
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
