Winnica Fodymskich ze Szczaworyża rozpoczęła zbiory. Wino ma być wyborne. Zobacz zdjęcia

6 września swoje winobranie rozpoczęła Winnica Fodymskich ze Szczaworyża.

- Zebraliśmy już dwie odmiany, zostały jeszcze cztery. Czekamy, aż zakończy się wrześniowy okres deszczów. Według prognoz, ma nastąpić jeszcze dwutygodniowe rozpogodzenie. Chcielibyśmy rozpocząć dalsze prace na przełomie września i października - mówi Mariusz Fodymski, szef Winnicy Fodymskich.

Do tej pory zebrano tam owoce odmian solaris i leon millot. Plon nie był tak obfity jak w ubiegłym roku, za to winogrona są doskonałe.

- Rok temu owoców było dużo, lecz okazały się słabsze pod względem zawartości cukrów. Teraz jest trochę mniej winogron, ale zawartość cukrów jest rewelacyjna. Jest to główny czynnik wpływający na jakość wina. Będzie ona zatem wyśmienita - relacjonuje Mariusz Fodymski.

Jaki będzie smak tego rocznika? - Na pewno bardziej mineralne, mocniejsze, jeśli chodzi o zawartość alkoholu. Przełoży się to na większą treściwość wina. Będzie też bardziej aromatyczne - mówi właściciel winnicy.

Na razie udało się zebrać około 700 kilogramów owoców. Na pewno powstanie z tego około 500 butelek. Do zebrania w tej winnicy pozostały jeszcze odmiany pinot noir, chardonnay, regent, seyval blanc i muscaris.

- Spodziewamy się, że będzie to udany zbiór. Te owoce także zapowiadają się obiecująco - mówi Mariusz Fodymski.

Czy winnica ma jakieś problemy związane z podwyżką cen energii? - Nie odczuliśmy tych kłopotów. Rosną natomiast ceny materiałów sprzętu i asortymentu do produkcji wina. Przełoży się to zapewne na cenę. Trudno jednak prognozować, jak wpłynie to na sprzedaż. Należy pamiętać, że wino nie jest jednak produktem pierwszej potrzeby dla wielu osób - podsumowuje Mariusz Fodymski.

Przypomnijmy, Winnica Fodymskich w Szczaworyżu została założona w 2016 roku. Nazwa winnicy pochodzi od nazwiska założycieli. Znakiem rozpoznawczym winnicy znajdującym się na etykiecie win jest pierwsza litera nazwiska - "F". Pierwsze krzewy winnej latorośli zostały tam posadzone w 2007 roku w ilości 50 sztuk, sadzonki pochodziły z Francji, ze szczepu chardonnay i pinot noir. Nasadzenia tych tych kilkudziesięciu krzewów zapoczątkowało wielkie zainteresowanie, pasję oraz chęć do założenia winnicy. Wiosną 2016 roku zostało zasadzone 20 arów a następne dosadzenia w 2018 roku do wielkości 70 arów. Obecnie w winnicy uprawiane jest sześć odmian przerobowych, trzy odmiany białe i trzy czerwone z których produkowane są wina białe, różowe i czerwone.