Składniki na 1 porcję:
500 g schabu jagnięcego, 200 g borowików, 100 g rukoli, cebula, szczypiorek, parmezan; marynata: oliwa z oliwek, czosnek, rozmaryn
Wykonanie:
Mięso marynujemy w oliwie, czosnku i rozmarynie. W zalewie trzymamy przez co najmniej 12 godzin. Na rozgrzaną patelnię dodajemy oliwę, a następnie grubo pokrojone borowiki. Doprawiamy solą, pieprzem. Smażymy na małym ogniu cały czas mieszając. Jak grzyby się zarumienią dodajemy cebulę, szczypiorek. A na sam koniec dodajemy czosnek. Na mocno rozgrzanej patelni grillujemy mięso, po 3 minuty z każdej strony. Doprawiamy solą, pieprzem tuż przed zdjęciem z grilla, żeby mięso nie było twarde. Następnie na spodzie talerza układamy rukolę, potem borowiki, a na niej jagnięcinę. Całość sypiemy świeżo startym parmezanem.
DOBRA RADA:
Czosnek do borowików dodajemy na samym końcu, żeby się nie spalił, i żeby nie był gorzki.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
