Wykwintna kaczka z restauracji Ogień w Hotelu Qubus w Kielcach

Przygotowujemy kluski parzone. Do garnka wlewamy wodę i olej. Dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy. Ciasto jest dobre, gdy odejdzie od ścianek garnka. Gorące ciasto przekładamy do miski i miksujemy, powoli dodając jajka. Masa nie powinna lepić się do rąk. Łyżką formujemy podłużne kluski i gotujemy we wrzątku do wypłynięcia na powierzchnię. Po ugotowaniu hartujemy je w wodzie z lodem, odcedzamy i podsmażamy przez chwilę na maśle.