Zawsze doskonałe na śniadanie i kolację! Zobacz przepisy na oryginalne kanapki

Skąd wzięła się ta pożywna przekąska? Na genialny pomysł przyrządzenia sandwicza, czyli dzisiejszej kanapki, wpadł hrabia Sandwich - John Montagu. To jemu zawdzięczamy zarówno angielską nazwę, jak i formę przekąski. Do stworzenia kanapki przyczyniło się - jak do wielu wynalazków - lenistwo. Hrabia był zapalonym miłośnikiem hazardu. Nie chcąc nawet na chwilę oderwać się od stołu z kartami, poprosił lokaja o podanie mu wołowiny włożonej między dwie kromki chleba, dzięki czemu nie musiał wstawać i brudzić rąk. Może nie przez przypadek słowo „kanapka” jest tak podobne do „kanapy”, z której też czasami ciężko jest się ruszyć… Choć często sama kanapka rusza się z nami – do pracy, szkoły i na uczelnię.

Innego sandwicha przygotujemy, gdy dbamy o linię, innego zaproponujemy dzieciom, jeszcze innego zaserwujemy, gdy brakuje nam czasu. Najmłodsi nie zawsze lubią jeść to, co im podamy - często nie podoba im się wygląd, smak czy składniki. A jak kanapka zawiera warzywa - to staje się „niejadalna”. Spróbujmy zatem trochę poeksperymentować i… zrobić kanapkowego potwora lub kanapkę w kształcie kolorowej rybki. Z czasem z nielubianego śniadania robi się pyszna zabawa! - W kanapce dla dzieci, jak i całej rodziny, powinny znaleźć się niezbędne składniki dla funkcjonowania naszego organizmu. Najlepiej, by bazę pod nią stanowiło pełnoziarniste pieczywo posmarowane margaryną, na przykład Ramą. Powstaje ona z tłuszczów roślinnych, będących źródłem dobrych tłuszczów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także witamin A, D i E – mówi Iwonna Niegowska, specjalista ds. żywienia programu edukacyjnego „Zdrowe Tłuszcze!”.

W pracy często kanapka zastępuje nam lunch. Przygotujmy ją z pożywnych składników, na przykład z grillowanego mięsa. Świetnie sprawdzi się kurczak z dodatkiem awokado. Awokado to źródło dobrych tłuszczów roślinnych, które pomogą utrzymać poziom dobrego cholesterolu we krwi, czynnika ryzyka wystąpienia zawału serca.

Kanapka może być też odpowiednią przekąską dla osób dbających o linię. Wystarczy tylko zastąpić niektóre jej składniki tymi mniej kalorycznymi. Fit kanapki z pastą z soczewicy to dobry sposób na zdrowe i lekkie śniadanie. Do przygotowania pasty najlepiej nadaje się soczewica czerwona, żółta lub pomarańczowa. Szybko się gotuje, a jej ziarna lekko się rozpadają, dzięki czemu łatwo zrobić z niej pyszne puree.

Kanapka dla dzieci „Rybka”

Składniki:
2 kromki pieczywa pszennego lub pełnoziarnistego, odrobina masła lub margaryny, 2 łyżki serka wiejskiego, pół ogórka, 2 rzodkiewki, 1 oliwka, szczypiorek do dekoracji.

Sposób przygotowania:
Pieczywo okrój ze skórki i posmaruj masłem lub margaryną. Skórki pozostaw na później. Następnie nałóż serek i rozsmaruj równomiernie. Ogórka i rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki – rozłóż na pieczywie, imitując łuski rybki. Oliwkę umieść w miejscu oka, a szczypiorek i skórki pieczywa niech posłużą jako płetwy i ogon ryby.

Potrójna szkolna kanapka

Składniki:
3 kromki chleba tostowego z ziarnami, 2 plastry szynki drobiowej - 2 plastry, pół ogórka konserwowego, 2 plastry żółtego sera, łyzka ketchupu, margaryna lub masło, liść sałaty.

Sposób przygotowania:
Wszystkie kromki chleba tostowego posmaruj margaryną lub masłem. Na dwóch kromkach połóż umyty i porwany liść sałaty oraz plastry szynki i sera. Ogórka pokrój w plasterki i połóż na kromki. Nałóż ketchup na każdą z nich, aby nadać im pomidorowy smak i tak przygotowane kromki połóż jedną na drugą. Nałóż na wierzch porwany liść sałaty i przykryj trzecią posmarowaną kromką chleba.

Kanapki z grillowanym kurczakiem i awokado

Składniki:
6 kromek pieczywa z pestkami dyni, sałata karbowana ciemna, masło lub margaryna, 1 zgrillowana pierś z kurczaka, pół awokado, pół pomidor a, pół pęczka świeżej kolendry, sok z połowy limonki, oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:
Pieczywo opiecz, aby były chrupkie. Następnie wystudź i posmaruj cienką warstwą margaryny. Liście sałaty umyj i osusz, rozłóż na każdej kromce. Kurczaka, obrane awokado oraz pomidora pokrój w drobną kostkę. Składniki połącz ze sobą, dodaj oliwę oraz pokrojoną kolendrę i sok z limonki. Wszystko delikatnie wymieszaj i powstałą salsę rozłóż na kromkach pieczywa. Kanapki udekoruj listkami kolendry.

Fit kanapki z pastą z soczewicy

Składniki:
1 szklanka ugotowanej soczewicy, 1 cebula, 5 pieczarek, ząbek czosnku, łyżeczka przyprawy do grilla, 8 kromek chleba żytniego, 1 papryka, 40 g rukoli, 2 łyżki kiełków rzodkiewki, 2 łyżki kolendry, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki chili bez pestek, imbir i czarnuszka do smaku.

Sposób przygotowania:
Soczewicę ugotuj do miękkości. Pokrojoną cebulkę i pieczarki podsmaż na oliwie. Dodaj imbir oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Jeszcze ciepłą soczewicę połącz ze składnikami, wymieszaj, całość zblenduj, wystudź i dopraw. Dodaj kolendrę, chilli i sok z cytryny. Podawaj z pieczywem, posyp ziarenkami czarnuszki.

Kanapki z śródziemnomorską salsą z tuńczykiem

Składniki:
pół bagietki, masło lub margaryna, 100 ml tuńczyka w kawałkach w zalewie, 2 pomidory, 1 cebula czerwona, 1 łyżka kaparów, 1 łyżka oliwek czarnych, sok z połowy limonki, 1 ząbek czosnku, kilka listków sałaty karbowanej, 0,5 pęczka świeżej kolendry, 3 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:
Bagietkę pokrój na mniejsze kawałki. Opiecz w piekarniku. Natrzyj ząbkiem czosnku i posmaruj cienką warstwą margaryny. Tuńczyka oraz pomidory pokrój w drobną kostkę, dodaj kapary, pokrojone oliwki, sok z limonki, pokrojoną kolendrę oraz oliwę. Salsę wymieszaj i dopraw. Na kromkach pieczywa połóż po kawałku sałaty i łyżce salsy. Wierzch udekoruj listkami kolendry.

Kanapki z szynką schwarzwaldzką i serem pleśniowym

Składniki:
4 kromki pieczywa z ziarnami słonecznika, masło lub margaryna, 4 plastry szynki Schwarzwaldzkiej, 50 g sera pleśniowego typu brie, 2 łyżeczki konfitury gruszkowej, rukola, 1 jajko, 1 łyżka mąki, 2 łyżki bułki tartej, 50 ml oleju, natka pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:
Pieczywo posmaruj cienką warstwą margaryny i rozłóż na nim rukolę. Plastry szynki pozwijaj w różyczki i rozłóż na pieczywie. Ser pokrój w cienkie plastry i panieruj kolejno: w mące, jajku oraz tartej bułce. Usmaż na rozgrzanym oleju, następnie odsącz na papierowym ręczniku i ułóż na kanapkach. Kanapki udekoruj konfiturą oraz listkami pietruszki .