- Jest to bardzo znaczące wyróżnienie, gdyż pokonaliśmy 25 zespołów z kilku gmin regionu świętokrzyskiego. Zwycięstwo bardzo cieszy, a przypieczętowane jest wieloma pochwałami ze strony gości degustujących zalewajkę przy stoisku - mówi Małgorzata Stępnik, Prezes Stowarzyszenia Ziemi Świętokrzyskiej "Warkocz" i jednocześnie autorka wyjątkowej receptury zwycięskiej zupy. - Sukces był możliwy dzięki dobrze zorganizowanej pracy zespołowej - podkreśla.
Oto przepis na najsmaczniejszą zalewajkę świętokrzyską:.
Podstawą zalewajki jest dobry zaczyn z domowej garcyny, który musi się kisić 4 dni. Składniki: Woda ze źródełka Św. Franciszka, ziemniaki, wywar z kości wędzonej schabowej i gęsiny, zaczyn z domowej garcyny, śmietana wiejska, sól, pieprz, czosnek, majeranek, boczek z cebulą, kasza jęczmienna, borowiki.
Wykonanie: Wywar ugotować na kościach wędzonych schabowych i gęsinie. Cebulę z boczkiem podsmażyć, wrzucić usmażoną cebulę i boczek do wywaru. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę. Po ugotowaniu ziemniaków wlewamy zakwas i zaprawiamy śmietaną. Na samym końcu doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i wrzucamy borowiki.
Bieliny: Święto najlepszej zupy na świecie - świętokrzyskiej zalewajki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
