Poczuj się lżej po świętach. Podpowiadamy, jaką dietę zastosować

Święta to zwykle czas objadania się. Często jeszcze kilka dni po ro dzinnych spotkaniach, czujemy się ociężali i zmęczeni z powodu przejedzenia. Radzimy, jak odzyskać równowagę.

Przywróćmy prawidłowe pH, jedzmy lżej

Przede wszystkim postawmy na odkwaszenie organizmu. To stan, który zwykle nabywamy przez dłuższy czas, niż kilka dni, ale święta mogą być okresem, gdy po niezdrowe produkty sięgamy częściej i tylko potęgujemy kiepską kondycję.

- Zakwaszenie organizmu wynika z zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej na skutek pojawienia się kwaśnych pozostałości przemiany materii, z których neutralizowaniem i wydalaniem organizm sobie nie radzi. Większość świątecznych potraw bazuje na różnych, często tłustych mięsach i wędlinach, kalorycznych i ciężkich masłach oraz margarynach dodawanych do ciast. Produkty te mają działanie właśnie zakwaszające. Aby przywrócić równowagę organizmowi, jak najszybciej wróćmy do zdrowych nawyków, a jeśli te były nam obce - zdecydujmy się na produkty, które będą działać zasadotwórczo - zaleca dietetyk Edyta Leźnicka.

Przede wszystkim postawmy zatem na owoce i warzywa. Najsilniejsze właściwości zasadotwórcze będą miały brokuły, jarmuż, botwina, kalafior zielony, szpinak ogórki, kiełki (rzodkiewki, soczewicy, soi, słonecznika, rzeżuchy), kapusta kiszona i ogórki kiszone. Ponadto - zioła, przyprawy świeże, jak i suszone, na przykład natka pietruszki.

Prawidłowe pH pomoże nam przywrócić większość warzyw i owoców, ale także kasze.

- Polecam przede wszystkim kaszę jaglaną, która dodatkowo jest lekkostrawna, a zatem dobra dla osób mających problemy żołądkowe. Zasadotwórczo będzie działać również kasza gryczana, która przy okazji jest bardzo sycąca - mówi dietetyk.

Co jeszcze? Pomogą specjalne tłuszcze, czyli olej lniany, z awokado, nasion słonecznika, wiesiołka czy oliwa z oliwek, ale również nabiał, a dokładniej fermentowane mleczne produkty, typu jogurt naturalny, kefir, maślanka, mleko kozie czy krowie.
Pamiętajmy, że smak pożywienia często nie odpowiada jego działaniu.

- Sok z cytryny jest zasadotwórczy pomimo kwaśnego smaku, cukier natomiast jest kwasotwórczy pomimo słodkiego smaku - wyjaśnia nasza rozmówczyni.

Oczywiście, aby powrócić do formy warto także sięgać po mniej kaloryczne posiłki. - Zachęcam przede wszystkim do komponowania świeżych sałatek, wybierania dań raczej grillowanych, gotowanych czy duszonych na parze zamiast smażonych - mówi Edyta Leźnicka.

Naprawmy spustoszenia po alkoholu

Święta to również czas spotkań, nierzadko zakrapianych alkoholem. Jeśli przesadziliśmy w tej materii - skupmy się na uzupełnieniu elektrolitów, witamin i składników mineralnych.

- Doskonale sprawdzą się koktajle owocowo-warzywne, na przykład z jarmużu, pomarańczy, cytryny, banana i natki pietruszki, a także sok z kiszonej kapusty. Ten zawiera bakterie probiotyczne pozytywnie wpływające na florę jelit, wspomagające oczyszczanie organizmu z toksyn - wymienia dietetyk.

Oczywiście nie zapominajmy o wodzie - tej po wypiciu powinniśmy dostarczać szczególnie dużo. Potas pomogą nam uzupełnić nie tylko powszechnie polecane pomidory, lecz także biała fasola, banan, nasiona słonecznika, awokado, które w 100 gramach mają znacznie więcej pożądanego pierwiastka niż pomidory.

Oczyszczanie - czy warto?

Coraz modniejsze staje się oczyszczanie organizmu na bazie jednoskładnikowych lub bardzo mało urozmaiconych diet. Co na to specjaliści?

- Jedną z głównych zasad zdrowego żywienia jest urozmaicanie posiłków, a tym samym dostarczanie różnorodnych witamin i składników mineralnych. Diety opierające się wyłącznie na jednej grupie produktów trwające dłużej niż kilka dni mogą prowadzić do niedoborów składników lub wręcz pogłębiania się tego stanu, a także skutkować zachwianiem równowagi organizmu - mówi Edyta Leźnicka, dietetyk.