Dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Sushi. W tym daniu odnajdziemy... polski smak

Jeszcze kilkanaście lat temu w Radomiu i regionie sushi w zasadzie nie istniało. Dziś lokali z tym japońskim daniem jest w regionie coraz więcej, to między innymi JaToJemSushi w E.Leclerc, TakeOut Sushi, Sushi Edo Wine and Sake Bar, NaboSushuRlls, Sushi Room.

Ale kompozycje z ryżem i różnorodnymi dodatkami spotkać dziś można w zasadzie w każdym większym markecie, a także w sklepach osiedlowych. Coraz popularniejsze stają się także zestawy do robienia sushi w domu. Możemy je dostać w większości marketów - produkty stały się dziś powszechnie dostępne.

To pokazuje, że sushi jest coraz bardziej popularne wśród mieszkańców naszego regionu. Zauważa to Tomasz Wasil, sushi master z JaToJemSushi w radomskim E.Leclerc.

- W listopadzie będziemy obchodzić trzecie urodziny. Na samym początku mieliśmy tylko kilka zestawów, teraz jest ich już zdecydowanie więcej, jest w czym wybierać. Najbardziej popularne są california maki, które charakteryzują się odwrotnym zawinięciem rolki. Ryż znajduje się na zewnątrz potrawy, a nie w środku, jak bywa to w klasycznych formach. Równie dobrze sprzedają się futo maki, czyli ta najbardziej klasyczna forma sushi (składniki zawinięte w wodorost nori). U nas przyjęła się też forma sushi w tempurze, czyli w cieście. W Japonii popularne są najbardziej nigiri czy sashimi - wyjaśnia.

Skąd wzrost popularności sushi?

- Chyba ciekawość. Wiele osób mówi, że nie lubi sushi, ale tylko do czasu, gdy go nie spróbuje. Niektórych zniechęca surowa ryba, dlatego próbują najpierw kompozycji z grillowanymi rybami. Możliwości jest tak wiele, że można stworzyć sushi dla każdego, według jego kulinarnych upodobań - dodaje Tomasz Wasil.

- Z okazji Międzynarodowego Dnia Sushi w JaToJemSushi proponujemy od dziś do soboty, 20-procentowy rabat na nasze zestawy. W listopadzie będziemy mieć trzecie urodziny. Cały czas rozszerzamy ofertę, wprowadzamy nowe smaki, każdy znajdzie coś dla siebie. Chcemy promować kulturę sushi, które jest zdrowym jedzeniem, ma dużo kwasów omega 3, omega 6, czy jod dzięki wodorostom nori. Sushi to danie lekkie, ale pożywne. Idealnie wtapia się zatem w trend na życie fit - - zaznacza sushi master Tomasz Wasil, który jako jedyny w Radomiu posiada certyfikat AJSA (All Japan Sushi Association), zdobyty w Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej w Łodzi. W Polsce takich osób jest około 50.

Można powiedzieć, że sushi staje się nową pizzą - takim daniem uniwersalnym, w którym można dowolnie komponować różnorodne składniki. To jednak propozycja niebanalna, którą można odkrywać w nieskończoność. Choć sushi staje się coraz popularniejsze, wciąż robimy wiele błędów, gdy je spożywamy. Największym z nich jest używanie zbyt dużej ilość sosu sojowego, który jest właściwie sfermentowaną soją z solą i jedzenie tego w zbyt dużych ilościach nie tylko zabija smak, lecz także jest zwyczajnie niezdrowe. - Radziłbym sushi dosłownie dotknąć krańcem w sosie. I nie bójmy się jeść rękami. To równoprawny do pałeczek sposób jedzenia sushi - dodaje.

Jakie sushi jest w naszym regionie najbardziej popularne?

- Najbardziej popularne są california maki, które charakteryzują się odwrotnym zawinięciem rolki. Ryż znajduje się na zewnątrz potrawy, a nie w środku, jak bywa to w klasycznych formach. Równie dobrze sprzedają się futo maki, czyli ta najbardziej klasyczna forma sushi (składniki zawinięte w wodorost nori). U nas przyjęła się też forma sushi w tempurze, czyli w cieście. W Japonii popularne są najbardziej nigiri czy sashimi. Wiele osób mówi, że nie lubi sushi, ale tylko do czasu, gdy go nie spróbuje. Niektórych zniechęca surowa ryba, dlatego próbują najpierw kompozycji z grillowanymi rybami. Możliwości jest tak wiele, że można stworzyć sushi dla każdego, według jego kulinarnych upodobań.

Zobacz także: Młodzież z radomskiego Gastronomika uczyła się robić Sushi

MASZ CIEKAWĄ INFORMACJĘ, ZROBIŁEŚ ZDJĘCIE ALBO WIDEO?
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego?
PRZEŚLIJ WIADOMOŚĆ NA [email protected] lub Facebook.