Ciasta z dynią lub ze śliwką królują tej jesieni na stołach. Zobacz przepisy ze Świata Słodyczy

Tort dyniowy

Składniki:
Biszkopt: 300 g puree z dyni, 100 g cukru brazowego, 5 jaj, 200 ml oleju, szczypta soli, 100 g cukru, płaska łyżeczka imbiru, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, płaska łyżeczka cynamonu, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody, 280 g mąki. Krem: 800 ml śmietanki 30%, 100 ml wody, 15 g żelatyny, 80 g cukru trzcinowego, 2 tabliczki białej czekolady, 400 g konfitury dyniowej, otarta skórka z pomarańczy.

Sposób przygotowania:
Do misy wbijamy jajka, dodajemy olej, brązowy cukier, puree z dyni. Mieszamy na gładką masę. Mąkę, proszek, sodę oraz przyprawy przesiewamy przez sito. Dodajemy cukier i mieszamy. Składniki suche łączymy z mokrymi. Ciasto przelewamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 60-70 minut. Krem: moczymy żelatynę. W tym czasie 300 ml śmietanki podgrzewamy i rozpuszczamy w niej tabliczkę czekolady i cukier trzcinowy. Pozostałą część śmietanki ubijamy, dodając żelatynę. Tak ubitą śmietankę dodajemy do przestudzonej z białą czekolada oraz konfiturą dyniową. Drugą tabliczkę białej czekolady ścieramy na tarce, dodajemy do kremu w formie wiórek. Ciasto dyniowe kroimy na 3 blaty, każdy kropimy sokiem z pomarańczy. Przekładamy kremem i dekorujemy.