Ciasta z dynią lub ze śliwką królują tej jesieni na stołach. Zobacz przepisy ze Świata Słodyczy
Sernik dyniowy
Składniki:
Spód: 75 g masła, 75 g gorzkiej czekolady, 50 g brązowego cukru, 2 jaja, 60 g maki pszennej. Masa serowa: 1,5 szklanki puree z dyni, 1 kg mielonego 3-krotnie sera, 5 jaj, 3 żółtka, 1 szklanka mleka skondensowanego niesłodzonego, 0,5 szklanki kwaśnej śmietany, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu, 3/4 szklanki cukru, laska wanilii.
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy spód. Masło i połamaną na małe kawałki czekoladę roztapiamy w rondelku. Dodajemy cukier, jajka i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę, wszystko mieszamy, by powstała gładka masa. Dno tortownicy o średnicy 26 centymetrów wykładamy papierem, boki smarujemy tłuszczem. Wlewamy masę i pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Wszystkie składniki oprócz jajek umieszczamy w naczyniu i miksujemy razem na gładką masę. Dodajemy po jednym jajku i żółtku, miksując po każdym dokładnie, ale niedługo. Gotową masę wylewamy na ciasto i pieczemy około 60-80 minut w temperaturze 160 stopni. Sernik dekorujemy konfiturą dyniową.
