I Festiwal Świętokrzyskich Smaków - wielkie święto naszej kuchni w niedzielę, 1 maja, w Tokarni

W dworsko-folwarcznej części Parku Etnograficznego w Tokarni 1 maja będzie można zjeść tradycyjne potrawy ziemi świętokrzyskiej, zobaczyć finałowe zmagania kucharzy profesjonalistów, juniorów i amatorów, zobaczyć w akcji Natalię Paździor ze Zbludowic koło Buska - finalistkę popularnego telewizyjnego show MasterChef Junior. To tylko część atrakcji!

Wyjątkowa kuchnia, konkurs o tytuł mistrza

Dlaczego 1 maja koniecznie trzeba odwiedzić Tokarnię? Bo to niepowtarzalna okazja dla każdego miłośnika kuchni i nie tylko. Podczas festiwalu będzie można bowiem przekonać się, jak w dawnych czasach przygotowywało się na wsi posiłki, spróbować najlepszych świętokrzyskich produktów i potraw przyrządzonych przez świętokrzyskie koła gospodyń wiejskich, restauracje, producentów żywności, wziąć udział w konkursach i poznać starodawne gry i zabawy, takie jak toczenie fajerki, grele, przeciąganie liny. W konkursie „Słup Obfitości” śmiałkowie będą musieli wspiąć się na mierzący 4 metry okorowany słup. A nagrodą będzie kosz z przysmakami.

Podczas festiwalu odbędzie się finał piątej edycji konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni, w którym zmierzą się najlepsi kucharze zawodowi, juniorzy - uczniowie szkół kulinarnych oraz amatorzy, dla których gotowanie jest prawdziwą pasją. W jury zasiądzie znany kucharz Andrzej Polan. Na widzów kulinarnych zmagań czekają upominki od sponsora konkursu firmy Prymat, która będzie miała stoisko z licznymi atrakcjami.

Smaki naszego regionu w jedynej takiej książce

Podczas festiwalu będzie miało także premierę wyjątkowe wydawnictwo przygotowane przez „Echo Dnia”. „Świętokrzyskie smaki” to pierwsza tak obszerna książka kucharska, w której prezentujemy przepisy tradycyjnej kuchni regionalnej. Recepturami podzieliły się panie z kół gospodyń i stowarzyszeń oraz restauratorzy, którzy o dawnej kuchni naszego regionu wiedzą wszystko. To swoisty kulinarny przewodnik po ziemi świętokrzyskiej, która swoimi smakami potrafi zaskoczyć i uwieść nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Dlaczego książka ta jest tak wyjątkowa? Przede wszystkim dlatego, że po raz pierwszy w jednym miejscu zebraliśmy receptury na tradycyjne dania, w bardzo wielu przypadkach przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenie, z terenu całego województwa.
Kuchnia zawsze była niezwykle ważnym elementem tradycji. To, co przygotowywały nasze babcie i prababcie chcemy nie tylko ocalić od zapomnienia, ale też pokazać szerszemu gronu odbiorców. Zdecydowanej większości zawartych w „Świętokrzyskich smakach” przepisów próżno szukać w Internecie i innych wydawnictwach.

Z ponad 300 przepisów zawartych w książce wyłania się obraz naszej regionalnej kuchni - opartej na prostych produktach: kapuście, kaszy, ziemniakach, grzybach, ale w swej prostocie i smaku - urzekającej i... pysznej.