Mistrzowie Smaku. Patrycja Drobek z Leszczyn, w gminie Górno, Baristą Roku 2022 w Świętokrzyskiem. Jaki ma przepis na najlepszą kawę?

Patrycja Drobek z Leszczyn, w gminie Górnoto zdobywczyni tytułu Barista Roku 2022 w Świętokrzykiem. Laureatka organizowanej przez "Echo Dnia" akcji "Mistrzowie Smaku" przyrządza wyśmienitą kawę w lodziarnio-kawiarni Fragola w Kielcach. Nam zdradziła, co zrobić, żeby filiżanka kusiła wyjątkowym smakiem i zapachem.

Za nami finał akcji "Echa Dnia" Mistrzowie Smaku, w której wraz z Państwem wybraliśmy najlepsze lokale gastronomiczne i pracowników branży. W kategorii Barista Roku 2022 w Świętokrzyskiem zwyciężyła Patrycja Drobek.

Patrycja na co dzień mieszka w Leszczynach, ma 26 lat, obecnie pracuje we Fragola Cafe na ulicy Solnej w Kielcach. Zdradzila nam, że gastronomia to jej pasja. - Moim żywiołem jest codzienna „tabaka”, lubię gdy dużo się dzieje, wtedy czuję, że żyję – uśmiecha się nasza laureatka. Patrycja zaczęła pracę w gastronomi w wieku 18 lat i jak mówi, już w tedy wiedziała, że to jest to, co chce w życiu robić. - Był czas, kiedy pracowałam w sklepie ze zdrową żywnością, chodź tam było dla mnie za spokojnie. Potrzebowałam czegoś więcej – mówi mieszkanka Leszczyn.

Patrycja wyjaśnia, że zupełnie nie spodziewała się zwycięstwa w akcji "Mistrzowie Smaku". -Nie wierzyłam, że to może być realne. Mo znajomi udostępniali post, że można na mnie głosować, a ja byłam w szoku, kiedy po kilku dniach zaczęło przybywać głosów. Na koniec każdy “dał power” - znajomi, rodzina, klienci, przyjaciele. Ktoś zawsze motywował – uśmiecha się najlepsza baristka roku 2022.

Skąd pomysł na rozpoczęcie przygody z kawą? - Zaczęło się przez przypadek, kiedy to w technikum człowiek chciał zarabiać oraz uczyć się. Pierwszą kawiarnią było SoCoffe w Galerii Echo oraz kiedyś w Galerii Korona. Tam nauczyłam się podstaw, poznałam wiele metod parzenia kaw, można powiedzieć “zaszczepiłam się”. Później były inne kawiarnie, zatrzymałam się na chwilę w sklepie ze zdrową żywością, chodź nie na długo. Ciągnęło mnie na „stare śmieci”, pojawiła się po drodze Fragola. W międzyczasie wyjeżdżałam także na targi z barem kawowym do Poznania, Łodzi, Warszawy, czy Franfurktu. Dużo też czytam książek związanych z tematem kawy. W dzieciństwie myślałam, że będę pracować jako pielęgniarka, chodź wydaje mi się, że wybrałam dla siebie ciekawsze doświadczenie – mówi laureatka plebiscytu “Echa Dnia”.