Pierś z kaczki na szlachetnym sosie porzeczkowym z Restauracji Kieleckiej [PRZEPIS]

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, a następnie doprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem i oregano. Tak przygotowane, zapiekamy, aż się zezłocą. W międzyczasie na zimnej patelni kładziemy skórą do dołu kaczkę i smażymy przez 10 minut, a następnie pieczemy 10 minut w 190 stopniach.