Pierś z kaczki na szlachetnym sosie porzeczkowym z Restauracji Kieleckiej [PRZEPIS]

Na tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu kaczki przygotowujemy sos porzeczkowy. Wrzucamy owoce, dolewamy wino czerwone i redukujemy na dużym ogniu, dodając do smaku miód. Jeśli jest zbyt kwaśny, możemy dodać więcej, niż 2 łyżki miodu. Sos podgrzewamy tak długo, aż zrobi się gęsty.