Składniki na 4 porcje
Kaczka:
- 4 piersi kaczki,
- sól gruboziarnista
- pieprz;
Ziemniaki:
- 1 kilogram ziemniaków,
- czosnek niedźwiedzi,
- tymianek,
- rozmaryn;
Sos porzeczkowy:
- 500 gramów czerwonej porzeczki,
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,
- 2 łyżki miodu;
Dodatki:
- 100 gramów sałaty rukoli,
- 20 buraczków marynowanych w occie miodzie i winie.
![Piersi kaczki myjemy, dokładnie osuszamy i od strony skóry nacinamy pod kątem, by uzyskać charakterystyczną kratkę. Mięso doprawiamy gruboziarnistą solą](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/53/0d/560e318e5a926_p.jpg?1443771670)
![Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, a następnie doprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, tymiankiem i oregano. Tak przygotowane, zapiekamy,](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/5e/eb/560e318f1244b_p.jpg?1443771671)
Dawid Łukasik
![Na tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu kaczki przygotowujemy sos porzeczkowy. Wrzucamy owoce, dolewamy wino czerwone i redukujemy na dużym](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/5e/eb/560e318fd2828_p.jpg?1443771671)
![Po wyjęciu kaczki z piekarnika, odkładamy ją na 5 minut, by mięso „odpoczęło”. Na talerzu rozprowadzamy nieco sosu porzeczkowego, na nim układamy ziemniaki](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/f9/60/560e3190b0a21_p.jpg?1443771671)
Dawid Łukasik
![Filet z kaczki podajemy na opiekanych ziemniakach ułożonych na sosie porzeczkowym. Do dania dodajemy sałatkę z rukoli i buraczków.](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/06/dd/560e31916dbf5_p.jpg?1443771672)
Dawid Łukasik
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?