Potrawę poleca
Michał Waryło, szef kuchni w Gin-Ger Sport Restaurant & Music Bar w Kielcach:
- Co przygotować na karnawałową prywatkę albo rodzinny obiad w weekend? Oczywiście pizzę, bo uwielbiają ją wszyscy - i mali, i duzi. Na tę chłodną porę roku polecam pizzę z eksportowym góralskim przysmakiem, czyli oscypkiem. To ser o niepowtarzalnym smaku, który świetnie smakuje także na ciepło. Do tego dobra wiejska kiełbasa i słodka żurawina. Takiemu przysmakowi nie da się oprzeć.
Składniki na 2-3 duże pizze: 1 litr wody, około 2,5 kilograma mąki, 50 g drożdży, 2-3 łyżki oleju, sól, cukier, gałka muszkatołowa, 250 gramów mozzarelli, 1 duży oscypek, 200 gramów kiełbasy wiejskiej, konfitura żurawinowa; sos barbecue: 1,5 kilograma pomidorów, pół papryczki chili, 2 duże czerwone cebule, 250 gramów suszonych śliwek bez pestek, 40 mililitrów whisky, 2 łyżki słodkiej papryki, 2-3 łyżki miodu, pieprz cayenne, kolendra.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
