Przepis na tiramisu. Sprawdź, jak przyrządzić pyszny deser

Tiramisu to włoski deser. Składa się z biszkoptu nasączonego kawą oraz kremu z sera mascarpone. Jak przyrządzić ten pyszny deser rodem z wenecji? Podajemy sprawdzony przepis.

Tiramisu. Oto składniki deseru:

Do przygotowania tiramisu najlepiej użyć esencjonalnego i aromatycznego espresso. Jeśli używamy kawy rozpuszczalnej, smak będzie delikatniejszy.

Składniki na 4 porcje:

• 500 gramów serka mascarpone
• 6 jajek, 150-200 gramów cukru pudru
• 150-200 gramów miodu
• 300 gramów podłużnych biszkoptów
• 100 mililitrów kawy z amaretto lub rumem
• kakao do dekoracji.

Przygotowanie tiramisu: przepis krok po kroku

Jak przygotować pyszne Tiramisu, pokazuje Tiramisu Monika Radlica, kucharz kieleckiej restauracji Strauss Bistro Cafe.

1.Kawę zaparzamy w 100 mililitrach wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia, dodając do niej w międzyczasie odrobinę amaretto lub rumu. Białka ostrożnie oddzielamy od żółtek i przekładamy do dwóch misek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je energicznie na sztywno.

2.Do żółtek dodajemy cukier puder i miód. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Następnie dodajemy serek mascarpone i przy pomocy miksera łączymy składniki.

3.Do masy z serkiem mascarpone partiami dodajemy ubite białka i ostrożnie łączymy składniki, mieszając je delikatnie drewnianą łyżką. Tiramisu możemy przygotować w niezbyt wysokiej salaterce z płaskim dnem albo w pucharkach. Jeśli deser podajemy w pucharkach, biszkopty przełamujemy na mniejsze kawałki.

4.Biszkopty krótko maczamy w ostudzonej kawie, by się nie rozkleiły i układamy pierwszą warstwę na dnie. Następnie łyżką nakładamy masę z serkiem mascarpone, układamy drugą warstwę biszkoptów i całość przykrywamy masą. Deser schładzamy w lodówce przynajmniej 5 godzin.

Tiramisu przed podaniem posypujemy kakao. Deser powinien być mocno schłodzony.