Smak dzieciństwa w nietuzinkowym wydaniu w produktach Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie

Serek do chleba z awokado bądź w masie do ciasta, śmietana do marynaty grillowej, maślanka do lodów, ser żółty do zupy, quesadilli i fondue - pomysły na zastosowanie produktów włoszczowskiej mleczarni nie mają końca. - Wybór jest ogromny, a nad produkcją każdego pieczołowicie czuwamy począwszy od troski o samo mleko. Nasi dostawcy dbają o wysoką jakość surowca. W zakładzie zaś produkty wyrabiamy wedle tradycyjnych receptur, sięgających 1936 roku - przekazuje Ryszard Pizior, prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie.

Od kilku lat najpopularniejszym produktem włoszczowskiej mleczarni są sery żółte, a znaczącą część produkcji zajmują plasterkowane i pakowane. W badaniu „Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów 2023” linia plastrów serów żółtych włoszczowskiej spółdzielni zdobyła złoto i laur najlepszego produktu w kategorii Sery twarde. Ich dzienna produkcja wynosi 55 ton. - Są wyjątkowe, niepowtarzalne. Największym powodzeniem cieszy się ser Włoszczowski typu szwajcarskiego, który ma lekko orzechowy smak i regularne oczka wielkości wiśni. Zaraz za nim klienci na podium stawiają ser rajski - mówi Ryszard Pizior, prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie. - Te sery z powodzeniem urozmaicają ciabatty, tosty, kanapki, koreczki, półmiski i deski serowe. Z kolei mazdamer świetnie stopi się w zupie, zapiekance, gratin, quesadilli i fondue. Gouda to oczywiście smak pizzy, zapiekanek i makaronów.

Idąc tropem kulinarnym, zaskakujący w różnorodności zastosowań jest serek do chleba. Okazuje się, że jego wykorzystanie na tradycyjnej kanapce z rzodkiewką i szczypiorkiem się nie kończy. Awokado i truskawki otworzą nowe smaki. - Sprawdzi się do tortilli, do bajgli, można go wykorzystać do tortowej masy, przekąsek i roladek na stół dla gości - mówi Ryszard Pizior.

Z kolei do wypieku serników, przygotowania deserów na zimno, wyrobu rogalików, naleśników, pierogów i innych dań sprawdza się ser biały, mielony, w wiadereczku. Jego produkcję włoszczowska spółdzielnia zdecydowanie zwiększa. - Ten produkt to wyjątkowa porcja zdrowia. W kilogramowym twarogu 10 procent stanowi białko, a także witaminy z grupy B i żelazo, a przy tym wyróżnia się szczególną delikatnością - dodaje prezes.

Subtelność smaku wynikająca z receptury i jakości mleka charakteryzuje także napoje - kefiry, maślanki i jogurtu. - Są przyjemne, orzeźwiające... Kefir wykorzystamy do racuchów, ziemniaczków z grilla, sałatek. Z maślanki i śmietany przygotujemy lody, a z jogurtu smoothie. Tradycja w produkcji zapewnia naturalność, z której można tworzyć cudowne smaki - podkreśla Ryszard Pizior.

Popularność produktów potwierdzają nagrody. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska we Włoszczowie w lutym znalazła się w prestiżowym rankingu najbardziej dynamicznie rozwijających się w firm w Polsce "Diamenty Forbesa 2023". - Na wysoką pozycję Spółdzielni ma wpływ sukcesywnie rosnąca sprzedaż, wysoki zysk netto oraz stan należności. Tytuł przyznany przez redakcję Forbes jest potwierdzeniem naszej stabilności finansowej oraz wiarygodności biznesowej. Nie bylibyśmy w tym miejscu, gdyby nie nasi Konsumenci. Dziękujemy! - podkreśla prezes Ryszard Pizior.