Włoskie smaki - Lasagne

Niewiele jest chyba osób, które nie próbowały nigdy potraw z kuchni włoskiej. Specjały z terenu śródziemnomorskiego od dawna już weszły do polskiego menu. Pizza, spaghetti czy lasagne to dania na których przygotowanie nie trzeba poświęcić dużo czasu, a smakują i dużym i małym.

Okazuje się, ze miłośnikiem potraw włoskich jest Mariusz Goraj, kielecki radny. Nie dość, że uwielbia dania z regionu śródziemnomorskiego, to sam potrafi je przygotować!

- Doskonale wychodzi mi pizza i spaghetti, natomiast niekwestionowaną liderka w przyrządzaniu lasagne jest moja żona! - z uśmiechem zdradził nam radny. - Przyznam się, że wprost uwielbiam potrawy włoskie, a nade wszystko lubię owoce morza podawane właśnie we Włoszech. Doskonale komponują się z winami z tamtego regionu. Wprost palce lizać - zachwala Mariusz Goraj.

Lasagne

Składniki: makaron — lasagna (ok. 10 płatów), 50 dag mięsa mielonego, 1 cebula, 2 pomidory, przecier pomidorowy, ser parmezan, masło ząbek czosnku, oregano, bazylia, pieprz, sól.

Sos beszamelowy: 3/4 szklanki mleka, 5-6 łyżek mąki, masło

Wykonanie: Makaron ugotować na pół twardo. Na patelni podsmażyć mięso, dodać drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty w prasce czosnek. Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki, pokroić na ósemki i dodać na patelnię. Dusić aż pomidory dokładnie się wymieszają z resztą. Dodać oregano, bazylię, sól, pieprz i kilka łyżek przecieru pomidorowego. Poddusić jeszcze chwilkę.

W osobnym naczyńku przygotować sos beszamelowy, mieszając razem wszystkie składniki.

Naczynie żaroodoprne nasmarować masłem, dno posmarować sosem beszamelowym i układać w następującej kolejności: płat makaronu, nadzienie mięsne, starty żółty ser, następny płat makaronu. Na wierzchu posmarować pozostającym sosem beszamelowym. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min. w temp. 200°C.