"Zboża najwyższej jakości - Powrót do zbóż pradawnych". Konkurs kulinarny w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach [ZDJĘCIA]

Monika Kluzek
Monika Kluzek

Wideo

Zobacz galerię (104 zdjęcia)
Wariacje z wykorzystaniem polskich zbóż i wypiek pieczywa - takie były motywy przewodnie konkursu kulinarnego, który odbył się we wtorek, 8 czerwca, w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Wzięli w nim udział uczniowie szkół z całego województwa, a przygotowane przez nich dania oceniało profesjonalne jury.

Druga edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla Młodzieży "Zboża najwyższej jakości - Powrót do zbóż pradawnych" była nie lada wyzwaniem dla młodych adeptów sztuki kulinarnej. Uczniowie stanęli na wysokości zadania i przygotowali mnóstwo pyszności. Na stołach pojawiły się takie potrawy jak klopsiki z kaszy jaglanej z kisielem owocowo-buraczanym, zupa orkiszowa z kluseczkami drobiowymi i popcornem z kaszy gryczanej, czy kremowa zupa serowa z pulpetami z kaszy bulgur.

- W Zespole Szkól Przemysłu Spożywczego odbyły się eliminacje do ogólnopolskiego konkursu dla młodzieży szkół o profilu spożywczym. Dzięki takiej akcji młodzi uczniowie mogą poznać bliżej pradawne zboża i wykorzystywać je zarówno do wytworzenia chleba, bułek jak i dodatków do potraw kulinarnych. Są to zboża, którego ziarna pochodzą z banku genów pierwotnych i uprawiane są przez rolników ekologicznie - mówi Czesław Meus, pomysłodawca konkursu ze Stowarzyszenia Polska Ekologia.

Organizatorami Konkursu Kulinarnego jest Ogólnopolskie Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych - Polska Ekologia. Konkurs został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.

W pierwszym etapie konkursu odbyły się eliminacje w sześciu województwach. Uczestnicy mieli za zadanie wykonanie dania głównego wraz z dodatkami warzywnymi oraz dowolnie z kaszą gryczaną lub jęczmienną lub orkiszową, z makaronem lub z kluskami, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego lub drobiowego. Ważnym zadaniem był też wypiek chleba z dodatkiem mąki zboża pradawnego i wypiek 30 sztuk bułek również z mąki ze zbóż pradawnych.

O zakwalifikowaniu drużyny do Finału Konkursu decyduje Kapituła Konkursu - Jury. Artykuł zostanie uzupełniony o listę zwycięzców.

Konkurs ma na celu rozwój i poprawną inicjatywę społeczną na obszarze lokalnym i regionalnym, budowanie świadomości oraz edukacja w zakresie spożycia zbóż w Polsce. Dodatkowym aspektem konkursu było rozbudzenie pomysłowości i kreatywności uczniów szkół o profilu spożywczym.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie