Lody o smaku... oliwek!

Paulina STROJNA-GIL
Lodowe cuda mistrzów tej sztuki na targach SIGEP w Rimini
Lodowe cuda mistrzów tej sztuki na targach SIGEP w Rimini
Kolorowe torty, lody o smaku bazylii, wina, oliwki, słodkości przypominające kształtem wielkie walizki, malutkie ciasteczka kunsztownie przybrane oraz najnowsze lodowe trendy „witaminki” – oficjalnie otwarto sezon lodziarski podczas Międzynarodowe Targi Lodziarstwa i Cukiernictwa - SIGEP w Rimini. Odwiedzili je własciciele kieleckiej kawiarni Cremova. (zobacz galerię smakołyków- ślinka cieknie)

To najważniejsze w lodziarskiej branży wydarzenie odby-wające się w kraju najlepszych na świecie lodziarskich rze-mieślników. Pełne jest inspiracji, trendów, nowatorskich rozwią-zań, które przeplatają się z tradycyjną sztuką cukierniczą

Warto zobaczyć

- Targi SIGEP to impreza niejako otwierająca sezon lo-dziarski, którą powinien zobaczyć choć raz każdy rzemieślnik-cukiernik – mówi Michał Drożdż, właściciel kieleckiej cukierni, lodziarni Cremova.

Na powierzchni 90 tysięcy metrów kwadratowych można było zobaczyć wszystko związane z tą branżą, począwszy od urządzeń produkcyjnych, półproduktów, dekoracji po akcesoria, opakowania, usługi, czy wydawnictwa.

Mistrzowie

Jednym z najbardziej topowych wydarzeń targów był Puchar Świata w Lodziarstwie. W tym roku na najwyższym podium Gelato World Cup znalazła się reprezentacja Francji pod przewodnictwem Jean Claude David’a wspieranego przez uznanych francuskich cukierników: Luca Debove, Hervè’a Dartois oraz Thierry’ego Ramas. Kolejne miejsca zajęły reprezentacje Szwajcarii, oraz rewelacyjne Argentyny i Maroka.

O smaku czarnej oliwki

Po raz pierwszy w historii targów zorganizowano wspólne warsztaty i szkolenia Heading for Excellence pod przewodnictwem dwóch światowych ambasadorów włoskiego rzemiosła lo-dziarskiego Luci Caziezela oraz Carlo Pozziego. W ramach zajęć dziesięciu mistrzów lodziarstwa reprezentujących inny re-gion Italii prezentowało receptury oraz lokalne upodobania Włochów. Można było skosztować tak wymyślnych smaków jak: lody kasztanowo-figowe, cytrynowo - bazyliowe, lawendowo-winne czy lody o smaku berlińskiego strudla. Sporą niespodzianką były lody z czarnych oliwek, zachwalane jako doskonały dodatek do słonych krakersów.

Nie obyło się bez polskich akcentów. Na targach ciekawym wydarzeniem była prezentacja babki piaskowej i jej historii. Otóż mało kto wie, że to tradycyjne polskie ciasto, od wielu lat niezwykle popularne we Włoszech sprowadzone zostało nad Morze Śródziemne przez króla Stanisława Leszczyńskiego.

 

                 ---- Lodowe trendy na tegoroczny sezon-----

 

Lody o smaku cookies z dodatkiem chrupiących kawałków biszkoptów, wafli i herbatników, lody - orzech włoski, pistacja, espresso, cappuccino, crema catalana, anyżkowe, o różnych odmianach czekoladowych smaków – od białej po niemal czar-ną o zawartości 70 procent kakao, lody - sojowe, bezgluteno-we, oraz probiotyczne (bez dodatków cukrów, tłuszczów, pochodnych mleka - czyli całkowicie roślinne), lody witaminka (cytrusowo-marchewkowe), lody jogurtowe i owocowe z dodatkiem witamin, lody na bazie owoców z ekologicznych hodowli.

 

Pobierałeś zasiłki w czasie epidemii? To musisz wiedzieć

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3