W skrócie
Ciasto czekoladowe z jeżynami na bazie rozpuszczonego masła, z miodem akacjowym i przyprawione łyżeczką mielonego cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej to wypiek idealny na przyjęcie lub jako poczęstunek do filiżanki popołudniowej kawy. Upieczone ciasto z jeżynami można oprószyć cukrem pudrem, podawać z łyżką jogurtu greckiego słodzonego miodem lub gałką domowych lodów śmietankowych. Podpowiadamy prosty przepis na domowe ciasto z jeżynami wzbogacone dodatkiem borówki amerykańskiej.
Ciasto z jeżynami – prosty przepis na podwieczorek
Liczna porcji: dla 10 – 12 osób.
Czas przygotowania: 1 godzina.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 200 g masła,
- 80 g cukru trzcinowego,
- 25 g miodu,
- 300 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru,
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
- 3 jajka,
- 50 g cukru,
- 50 ml mleka,
- 200 g jeżyn lub 100 g jeżyn i 100 g borówek amerykańskich,
- Opcjonalnie: 50 g mielonych orzechów laskowych.
Jak zrobić czekoladowe ciasto z jeżynami?
Przygotowanie:
- Piekarnik należy nagrzać do 190° Celsjusza. Tortownicę o średnicy 23 cm trzeba posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W garnku o grubym dnie należy roztopić kostkę masła, cukier trzcinowy oraz miód. Powstałą mieszaninę należy odstawić do wystudzenia.
- W szerokiej misce należy wymieszać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, drobno posiekaną lub startą gorzką czekoladę i opcjonalnie zmielone orzechy laskowe.
- Następnie przesiać do mąki korzenne przyprawy, czyli mielony cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.
- Jajka należy ubić przy pomocy miksera lub robota kuchennego z cukrem na puszystą pianę. Następnie należy dolać ciepłe mleko.
- Następnie trzeba dolać rozpuszczone i wystudzone masło wraz z sypkimi składnikami. Wszystkie produkty należy wymieszać łyżka lub silikonową łopatką. Nie trzeba ich łączyć mikserem.
- Do tortownicy wcześniej natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia należy wlać ciasto czekoladowe i na wierzchu ułożyć jeżyny i borówki, jeżeli z nich korzystacie.
- Ciasto należy piec przez 40 minut w 190° Celsjusza, a potem zmniejszyć temperaturę do 170° Celsjusza na 20 minut. Ciasto jest gotowe, gdy drewniany patyczek do szaszłyków wbity w środek jest suchy.
- Ciasto czekoladowe z jeżynami należy wystudzić w wyłączonym piekarniku przy lekko odchylonych drzwiczkach piekarnika.
Ciasto z jeżynami na oleju
Zamiast masła możecie użyć także oleju rzepakowego, słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Tłuszcz powinien mieć temperaturę pokojową. Zamiast 200 g masła można użyć 120 ml oleju. Dzięki temu ciasto powinno być wystarczająco wilgotne. Jeżeli nie przepadacie za cięższymi ciastami z czekoladą, to zachęcamy do zrobienia ciasta jogurtowego z jeżynami. Wypiek będzie delikatny, puszysty i wilgotny. Z pewnością udekorowanie chrupiącą kruszonka znajdzie wielu zwolenników wśród łasuchów.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Roboty, z którymi pieczenie to przyjemność
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?