Potrawę poleca
Wojciech Chwalik, właściciel Piwiarni Wareckiej w Kielcach: - Na noworoczny obiad dla całej rodziny sprawdzi się kaczka pieczona w całości, którą faszerujemy jabłkami. Podajemy ją z konfiturą z jabłek oraz czerwoną kapustą. Można ją podać z dowolnymi dodatkami, na przykład opiekanymi ziemniaczkami albo puree. Tak przygotowana, posmakuje każdemu. Smak konfitury i kapusty podkreśli dodatek odrobiny Żubrówki z trawą. Dzięki temu będą bardziej wyraziste.
Składniki: 1 kaczka o wadze 1,5-2 kilogramy, 3 dość kwaśne jabłka, 1 czubata łyżka majeranku, konfitura z jabłek: 5 kwaśnych jabłek, 2 łyżki oliwy lub tłuszczu z pieczenia kaczki, 20 gramów masła, 1 cebula, sól i pieprz do smaku, szczypta cukru, 50 mililitrów żubrówki z trawą; kapusta: 300-400 gramów czerwonej kapusty, 2 łyżki tłuszczu z kaczki, kilka łyżek sosu winegret, 50 mililitrów, żubrówki, sól i szczypta cukru do smaku.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
