Przekąski na Halloween

Ciastka w kształcie kości to oryginalna przekąska na imprezę halloweenową.
(fot. Penguin Rock/cc/flickr.com)

Tradycyjne ciasto halloweenowe Barmbrack jest podawane pod koniec głównego posiłku. Oprócz owoców do ciasta dodaje się drobne przedmioty służące do wróżenia. Można na przykład do ciasta rzucić monetę, co oznacza bogactwo. Kawałek szmatki to raczej brak manny z nieba. Do ciasta dodajemy też obrączkę, co świadczy o tym, że romans wisi w powietrzu, kto wie jak się on może zakończyć. Guzik oznacza brak powodzenia w miłości lub problemy w związku.

Do przygotowania ciasta Barmbrack potrzebne będą: 15 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych, 275 ml ciepłego mleka, 1 jajko, ubite, 50 g miękkiego masła, 3½ szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki rodzynek sułtanek, 50 g suszonych owoców, pokrojonych w małą kostkę, 1 łyżka cukru, rozpuszczonego w 2 łyżkach wody, wybrane przedmioty na wróżby. W dużej misce mieszamy ze sobą drożdże, ciepłe mleko i szklankę mąki. Zostawiamy na 45 minut do wyrośnięcia. Dodajemy masło i ubite jajko i mieszamy Następnie dodajemy pozostałą mąkę i pozostałe składniki. Ciasto wyrabiamy, aż będzie gładkie. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Ciasto nieco ubijamy i wkładamy do niego wybrane przedmioty. Rozwałkowujemy je na grubość 4 cm i zostawiamy na 30 minut na papierze do pieczenia. Następnie przekładamy ciasto do formy pieczemy w temperaturze 250 stopni aż będzie złociste.

Ciasteczka w kształcie kości przygotowujemy z ciasta do pizzy z dodatkiem oliwy, 1 łyżki ziół prowansalskich, 1 łyżeczki soli czosnkowej i 2 łyżeczki parmezanu. Ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na małe części. Dłonie i ciasto natłuszczamy oliwą i formujemy kości. Rozkładamy je w formie obok siebie, posypujemy ziołami, solą czosnkową i parmezanem. Pieczemy 5-10 minut w temperaturze 150 stopni. Podajemy z dipem.