Marynowany filet ze śledzia pod delikatną sałatką z buraków i kiszonego ogórka, sałata z wędzonym łososiem, jajkiem gotowanym i zielonymi szparagami oraz pierś z kurczaka z karmelizowanymi buskimi śliwkami podana na domowych kluseczkach i blanszowanych liściach szpinaku - to trzy smakowite propozycje na wakacyjne dni dla naszych Czytelników, przygotowane przez Maksymiliana Przybylskiego, szefa kuchni restauracji Kieleckiej, mieszczącej się przy placu Wolności w Kielcach.
Restauracja Kielecka specjalizuje się w kuchni polskiej, a w serwowanych tu daniach nie brakuje akcentów regionalnych, jak choćby buskiej śliwki, która, karmelizowana, wyśmienicie smakuje z delikatną piersią kurczaka.
- To obiadowe danie bardzo sobie chwalą klienci i polecam każdemu. Łatwo je przygotować, a podać można z dowolnymi dodatkami, na przykład kluskami lanymi albo z kopytkami - proponuje Maksymilian Przybylski.
Dwie pozostałe propozycje sprawdzą się na każdą okazję.
- Do śledzia przygotowujemy delikatną sałatkę z buraków marynowanych w miodzie, winie i occie winnym. Smakują wyśmienicie. A robiąc sałatkę pamiętajmy, by wykorzystać też masło, na którym podsmażamy szparagi i polać nim ułożone na talerzach składniki - zachęca szef kuchni.
Menu restauracji niedawno się zmieniło i znajdziemy w nim między innymi domowy pasztet mięsny zapiekany w boczku, żeberka duszone w sosie jabłkowym i żubrówce czy, takie jak u babci, racuchy z jabłkami z domową konfiturą.
- Zapraszamy także na śniadania. Do wyboru jest kilka propozycji, w tym dwa śniadania, które kosztują 2 złote przy zakupie dowolnej kawy lub herbaty - dodaje Agnieszka Siedlecka, współwłaścicielka restauracji.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
