Ruszył sezon na wigilijnego karpia. W gospodarstwie Górki są już klienci

Gospodarstwo Dominika Drucha zajmuje łączną powierzchnię 607 hektarów. Znajduje się w Górkach 45 w gminie Wiślica, stawy są też w Młodzawach Dużych w gminie Pińczów oraz w gminie Pierzchnica.

- Rok temu sprzedaż karpia ruszyła wcześniej, bo już pod koniec listopada. Ludzie chyba bali się, że ryby może zabraknąć. Teraz są skłonni czekać z zakupem do okresu przed Bożym Narodzeniem, by mięso było jak najświeższe - mówi Dominik Druch.

Prognozuje, że karpia w tym roku nie powinno zabraknąć. - W dużych gospodarstwach, takich, jak nasze, ryby są już w zbiornikach magazynowych i czekają na nabywców - tłumaczy.

W jego gospodarstwie karp w tym roku jest w cenie 23 złote za kilogram, dla odbiorców detalicznych. Waga ryb to przeważnie 1,3 - 2,2 kilograma. Można nabyć karpia w całości jak również elementy z karpia takie jak karp patroszony, tusza z karpia, karp w dzwonkach, filet z karpia oraz filet nacinany. Dostaniemy też pysznego karpia wędzonego, pastę z karpia oraz karpiowy pasztet.

W ostatnich latach Dominik Druch obserwuje interesujący trend związany ze sprzedażą karpia.

- W supermarkecie klient nigdy nie ma stuprocentowej pewności, czy ryba jest świeża. Ludzie przyjeżdżają więc do nas. Tylko my możemy odłowić rybę bezpośrednio przy nich. Karp wychodzi prosto z wody i to daje zupełnie inne wrażenie jakości. Wielu decyduje się na to, nawet za cenę przejechania kilkudziesięciu kilometrów. Pewnie dlatego, że karp w naszej kulturze to ryba szczególna, związana ze świętami Bożego Narodzenia i klientom po prostu zależy na tym, by była jak najlepsza. Wielu twierdzi wręcz, że taki karp, po którego pojechało się samemu na gospodarstwo, smakuje o niebo lepiej, niż ten z supermarketu - mówi Dominik Druch.

Każdy, kto chciałby zaopatrzyć się w karpia z gospodarstwa rybackiego Górki, może przyjechać na miejsce praktycznie przez cały tydzień. Wcześniej warto umówić się pod numerem telefonu 607 935 995.