ZOBACZ TEŻ: Pierwsza na świecie restauracja 3D otwarta w Londynie
Dostawca: x-news
Będą kanapki z pastrami, soloną peklowaną wołowiną, pulled porked, czyli długo pieczoną wieprzowiną oraz długo duszonym w niskiej temperaturze boczkiem - przy ulicy Bodzentyńskiej 3/4, tuż obok kieleckiego Rynku rusza Sandwich Club.
Właścicielami nowego lokalu są Milena Serafin i Damian Wawrosch prowadzący po sąsiedzku Burger&Co. - Przez pewien czas mieliśmy w naszej ofercie kanapki z długo pieczoną wieprzowiną, jednak zadecydowaliśmy, by w całości skoncentrować się na burgerach. Klienci pytali jednak o tę propozycję, dlatego postanowiliśmy stworzyć miejsce, w którym królować będą właśnie kanapki - mówi Milena Serafin.
Nie będą to jednak zwyczajne bułki z dodatkami, lecz popularne w Ameryce i Anglii sandwicze z mięsami wymagającymi szczególnego przygotowania. - Podstawą pulled pork jest łopatka wieprzowa, którą dusi się przez 12 godzin w niskiej temperaturze, maksymalnie 90-120 stopniach. Pastrami z kolei przygotowujemy z mostka wołowego, który peklujemy przez dwa tygodnie, następnie wędzimy i pieczemy w kilku rodzajach różnych przypraw, również w niskiej temperaturze, a następnie parujemy. Zarówno jeden rodzaj mięsa, jak i drugi będziemy serwować w różnych kompozycjach. Nie zabraknie klasyki, propozycji dla fanów ostrych przypraw, ale też innych ciekawych rozwiązań, na przykład kanapki w wersji koreańskiej - zapewnia Milena Serafin.
W menu znajdziemy także długo duszony boczek oraz soloną peklowaną wołowinę podawaną w bajglu. Pozostałe kanapki będą serwowane z bułkami maślanymi, a pastrami z grillowanym chlebem, tak jak w Nowym Jorku.
Mięsa przygotowywane są od początku do końca przez współwłaściciela i jednocześnie szefa kuchni, Damiana Wawrosha. Sosy natomiast częściowo są autorskimi pomysłami właścicieli, a częściowo sprowadzane z różnych zakątków świata.
Sandwich Club będzie serwował głównie dania na wynos, ale osoby pragnące zjeść na miejscu również znajdą swój kącik w przyjaznych, wzorowanych na styl angielski wnętrzach.Lokal czynny będzie od poniedziałku do soboty w godzinach 11-19 na początku, z czasem godziny otwarcia mogą zostać wydłużone.
Jutro, w środę, w dniu otwarcia, na klientów czeka specjalna promocja - druga, tańsza kanapka gratis!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
