Gospodarstwo Rybackie Rytwiany hoduje karpie w 21 stawach o powierzchni 180 hektarów. Znajdują się one w południowej części wojewódz-twa świętokrzyskiego, w powiecie staszowskim, w gminie Rytwiany. Po-czątki rytwiańskich stawów sięgają XVII wieku, kiedy to zakon kamedułów wybudował w Rytwianach klasztor i skłaniał zakonników do spożywania karpi, których hodowla w Polsce znana była już w XII wieku. W pierwszej połowie XIX wieku rozpoczęto budowę stawów w miejscu, w którym znajdują się one dzisiaj.
Rytwiański karp, który wystartował do rywalizacji w konkursie Nasze dobre Świętokrzyskie 2014, uczestniczy w wielu konkursach i branżowych targach, gdzie zdobywa wyróżnienia i bardzo dobre opinie.
Karp z Rytwian trafia na stoły w całej Polsce, a także do Niemiec i Szwecji. Osiemdziesiąt procent ryb dostarczane jest na rynki w okresie Bo-żego Narodzenia. Kulinarnym hitem jest Wędzony Karp Rytwiański, przy-rządzany w tradycyjnej wędzarni, według receptury opartej na wieloletnim doświadczeniu, serwowany wraz z winem Carolus z winnicy Wacława Szczoczarza.
W 2009 roku Rytwiański Karp Wędzony zdobył pierwsze miejsce w konkursie „Ekologiczna Gmina 2009” na najlepszą potrawę regionalną zorganizowanym przez Radio dla Ciebie oraz Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej.
W 2010 roku Rytwiański Karp został wpisany przez ministra rolnictwa na listę produktów tradycyjnych. W plebiscycie Polska Je Je Je! Rytwiański Karp został uznany w 2010 roku za najlepszą świętokrzyską potrawę regionalną. Również w 2010 roku Gospodarstwo Rybackie Rytwiany zostało przyjęte do Sieci Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. W grudniu 2013 roku Rytwiański Karp gościł w Watykanie na stole papieża Benedykta XVI.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
