W piątek z „Echem Dnia” 8 stron najlepszych przepisów na wielkanocne jajka!

Swoimi przepisami na wielkanocne potrawy z jaj dzieli się z Czytelnikami między innymi Koło Gospodyń Wiejskich Ciuślice z gminy Czarnocin. Oto ich receptury.

Jajka babeczki
Przygotowanie:
Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej (można użyć ciasta na pice). Rozwałkować. Szklanką powycinać kółka. Wylepić foremki do babeczek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i chwilę podpiec, wyjąć, ostudzić. Na sos w rondelku stopić masło, oprószyć mąka, zasmażyć nie rumieniąc. Stale mieszając, żeby nie zrobiły się grudki, dokładać porcjami śmietanę i bulion. Dodać rozdrobniony serek topiony. Całość podgrzewać mieszając. Przyprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Do babeczek nalać po porcji sosu. Wbić po jajku (ostrożnie, żeby nie uszkodzić żółtka). Białko jajka posypać posiekanym szczypiorem i startym serem. Babeczki wstawić do gorącego piekarnika na około 10 minut. Babeczki ostrożnie wyjąć z formy, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Faszerowane jajka rzodkiewkami
Składniki: 6 jajek, 5 rzodkiewek, pół pęczka natki pietruszki, 3 łyżki majonezu lub jogurt naturalnego, sól, pieprz biały, 2 cebulki ze szczypiorkiem, można dodać kiełki słonecznika.
Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy, a potem przecinamy na pół. Rzodkiewkę kroimy w drobną kostkę, pietruszkę siekamy drobniutko i szczypiorek, wyjmujemy żółtka z jajek i doprawiamy oraz dodajemy majonez lub jogurt często robimy z jogurtem. Widelcem rozdrabniamy żółtko i jednocześnie mieszamy wszystko. Nadziewamy jajka i dekorujemy rzeżuchą lub natką pietruszki.

Łódeczki z szynki parmeńskiej z jajkami przepiórczymi
Składniki: 6 plastrów szynki parmeńskiej, mielona czerwona słodka papryka, 6 jaj przepiórczych, rukola, tymianek, olej.
Przygotowanie: Jaja gotujemy na twardo. Podsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju plastry szynki parmeńskiej, aż do chwili, gdy się powyginają. Następnie spiąć plastry wykałaczką w taki sposób, aby powstały łódeczki. Do każdej łódeczki wykonanej z szynki wbić jajko przepiórcze, następnie smażyć je chwilę pod przykryciem. Zawartość łódeczki oprószyć czerwoną słodką papryką, po czym dodać drobne listki tymianku (większe posiekać). Usunąć wykałaczki. Łódeczki najlepiej podawać ze świeżą rukolą, lecz można także zastąpić ją sałatą karbowaną lub lodową.