Wielkanocne jajka w nietypowej odsłonie? Oto co poleca szef kuchni Piotr Zagaja [ZDJĘCIA]

Marcin Radzimowski
Marcin Radzimowski

Wideo

Zobacz galerię (20 zdjęć)
Święta wielkanocne już za półtora tygodnia. Choć z uwagi na obecną sytuację epidemiczną ten czas spędzać będziemy najczęściej w gronie domowników, warto wypróbować nowych pomysłów na wielkanocne potrawy z jajkami, by za rok w Wielkanoc zaskoczyć całą rodzinę.

Oto trzy propozycje, jakie poleca Piotr Zagaja, szef kuchni Gustum Restauracja Wino & Bar w Hotelu Evva**** w Tarnobrzegu. Potrawy te przygotował specjalnie na prośbę Echa Dnia.

Jaja z kawiorem i majonezem koperkowym
Składniki:

  • Jaja
  • Kwaśna śmietana, najlepiej 24%
  • Mix sałat
  • Kawior czerwony i czarny (ewentualnie jeden rodzaj)
  • Świeży koperek
  • Majonez
  • Oliwa, olej lub woda
  • Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:
Jaja gotujemy na twardo, obieramy i kroimy wzdłuż na połówki. Śmietanę ubijamy, po pół łyżki śmietany nakładamy na talerz, na niej układamy jajka. Na jajka kładziemy po pół łyżeczki kawioru. Przygotowujemy i nakładamy majonez koperkowy: emulsję z koperku, czyli świeży koperek zmiksowany z odrobiną oleju, oliwy lub wody łączymy z majonezem, dodajemy odrobinę soli i pieprzu i miksujemy (do konsystencji smoothie). Całość ozdabiamy świeżą sałatą.

Wielkanocne jajka w nietypowej odsłonie? Oto co poleca szef kuchni Piotr Zagaja [ZDJĘCIA]

Jaja z grillowanymi szparagami
Składniki:

  • Jaja gotowane na twardo
  • Szparagi zielone lub białe
  • Szynka parmeńska - cienkie plastry
  • Ser ricotta
  • Mix sałat
  • Rzodkiewka

Przygotowanie:
Jaja gotujemy na twardo, obieramy, kroimy wzdłuż na połówki lub ćwiartki. Szparagi obieramy, gotujemy przez kilka minut, następnie grillujemy. Końcówki szparagów (dolne) odcinamy i miksujemy je z serem ricotta. Rzodkiewkę kroimy na drobniutkie piórka. Na talerzu układamy jajka, szparagi, szynkę parmeńską w koszyczki, ozdabiamy rzodkiewką i sałatą, całość uzupełniamy przygotowanym musem szpinakowym.



Wielkanocne jajka w nietypowej odsłonie? Oto co poleca szef kuchni Piotr Zagaja [ZDJĘCIA]


Jaja z wędzonym łososiem

Składniki:

  • Jaja gotowane na twardo
  • Wędzony łosoś - cienkie plastry
  • Mix sałat
  • Twaróg
  • Majonez
  • Szczypta pieprzu

Przygotowanie:
Jaja gotujemy na twardo, obieramy, kroimy wzdłuż na połówki, wyjmujemy żółtka a białka układamy na talerzu. Przygotowujemy krem - miksujemy twaróg, żółtka z gotowanych jaj i kawałki łososia, odrobinę majonezu, dodajemy szczyptę pieprzu, najlepiej gruboziarnistego. Kremem wypełniamy białka, na krem kładziemy plasterki łososia. Ozdabiamy sałatą. Z pomocą dzieci można też zrobić ozdobnego wielkanocnego kurczaczka: obraną rzodkiewkę, zdobimy ziarenkami pieprzu (oczy), skrawka marchewki (dzióbek) i kawałkiem pociętej w strzępki czerwonej papryki (grzebień).

Wielkanocne jajka w nietypowej odsłonie? Oto co poleca szef kuchni Piotr Zagaja [ZDJĘCIA]

Materiał oryginalny: Wielkanocne jajka w nietypowej odsłonie? Oto co poleca szef kuchni Piotr Zagaja [ZDJĘCIA] - Echo Dnia Podkarpackie

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3