Kulinarna magia Walentynek

Brama raju, czyli sałatka z grillowanego bakłażana

Bakłażan zwany jest przez niektórych gruszką miłości. Taką nazwę nadali mu Hindusi już 4 tysiące lat temu. Plejada smaków stworzonych przez rukolę, owoc granatu czy ser blue, pobudzi naszą wyobraźnię i zmysły, zamieniając walentynkową kolację w wieczór pełen doznań. Czas przygotowania 15 minut.

Składniki dla 2 osób: sos sałatkowy Włoski Knorr 1 saszetka, bakłażan ½ sztuki, owoc granatu ½ sztuki, oliwa z oliwek - 3 łyżki, mix sałat 300 gramów, ser blue 50 gramów, tortilla 2 placki, jajko 1 sztuka

Dekoracja: Z tortilli wykrój cztery długie paski szerokie na około dwa centymetry. Końce pasków posmaruj roztrzepanym jajkiem i sklej ze sobą. Pasek ułóż krawędzią na blaszce, uformuj z niego najpierw koło, a następnie serce. Całość umieść w rozgrzanym piekarniku na około 10 minut, aby ciasto zrobiło się sztywne.

Sposób przygotowania: Bakłażana umyj, a następnie pokrój w centymetrowej grubości plastry. Z powstałego z tortilli serca odetnij dolną krawędź tak, aby mogło pionowo stanąć na talerzu. Oczyść sałatę i ułóż jej część na talerzu. Pozostałe liście ułóż na środku serca tak, aby utrzymywały serce w pionie. Plastry bakłażana zgrilluj z dwóch stron i ułóż na sałacie. Na wierzch sałat pokrusz ser i posyp ziarnami granatu. Całość dopraw do smaku polewając sosem sałatkowym Knorr wymieszanym z 3 łyżkami oliwy z oliwek i 3 łyżkami wody.

Zupa Casanova… borowikowa z nutą truflową

Aromatyczna zupa na bazie borowików, w Polsce nazywanych często prawdziwkami. Ich intensywny zapach uszlachetniony odrobiną oliwy truflowej sprawi, że partner nie oprze się tak pysznej pokusie. Czas przygotowania 180 minut.

Składniki dla 4 osób: zupa w torebce Borowikowa Knorr 2 opakowania, pieprz czarny w ziarenkach - 3 ziarenka, ziele angielskie 3 ziarenka, liść laurowy 2 listki, czosnek 2 ząbki, połówka kurczaka 700 gramów, świeże pomidory 2 sztuki, marchewka 1 sztuka, seler ½ sztuki, pietruszka 1 sztuka, cebula ½ sztuki, mrożone grzyby, najlepiej borowiki 100 gramów, oliwa aromatyzowana białą truflą 50 mililitrów, śmietana100 mililitrów, ketchup 20 mililitrów

Sposób przygotowania: Warzywa i mięso zalej 1,5 litra zimnej wody, doprowadź do wrzenia i zbierz powstałą pianę. Dodaj przyprawy (czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i czosnek). Całość gotuj około 2 godzin. Wywar dokładnie przecedź. Połówkę cebuli pokrój drobno i podsmaż
w drugim garnku wraz z rozmrożonymi grzybami. Całość zalej przygotowanym wcześniej wywarem. Zawartość 2 opakowań zupy borowikowej Knorr połącz z odrobiną wody i dodaj do wywaru. Całość gotuj jeszcze około 10 minut. Następnie dokładnie zmiksuj i przecedź zupę przez drobne sito. Do zupy dodaj 100 ml śmietany i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Jeśli zachodzi taka potrzeba dodaj również odrobinę soli. Nalej zupę do płaskiego talerza, na powierzchni narysuj dwa serduszka używając ketchupu. Zupę podawaj polaną paroma kroplami oliwy truflowej.

Miłosne uniesienie, czyli farfalle z sosem jogurtowym, awokado i wędzonym łososiem
Wenecja i Rzym - włoskie miasta, które w święto miłości swoją romantyczną atmosferą przyciągają tłumy. Południowe inspiracje towarzyszyć ci mogą we własnej kuchni, dzięki farfalle, czyli włoskiemu makaronowi skąpanemu w delikatnym sosie jogurtowym z dodatkiem pachnącego awokado i wykwintnego łososia… Buon appetito! Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki dla 2 osób: kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków 1 sztuka, makaron farfalle 200 gramów, wędzony łosoś 100 gramów, musztarda 1 łyżka, czerwona cebula 1 sztuka, pomidor 1 sztuka, awokado 1 sztuka, jogurt naturalny - 150 mililitrów, oliwa z oliwek 20 mililitrów, kapary 1 łyżka, parmezan 20 gramów.

Sposób przygotowania: Pomidora, awokado i łososia pokrój w małe paski i odłóż na bok.Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek. Makaron ugotuj z Kostką Knorr
i przełóż go na patelnię wraz z odrobiną wody z gotowania. Dołóż resztę składników, w tym musztardę, kapary i jogurt. Wszystko razem wymieszaj i gotuj przez chwilę. Makaron podawaj posypany parmezanem.